Quinoa-fylte paprika med kjøt av lam og gylne rosinar

Quinoa-fyllt paprika med kjøt og gylne rosin

Oppdag ein forførande fusiown av smakar med Quinoa-fyllt paprika, kunstnarleg kombinert med saftig kjøt og søte gylne rosiner. Denne nydelege retten samlar den jordlige rikdomen til quinoa, den krydra smaken av krydra kjøt og den saftige sødmen til paprika.

Ingrediensar:

• 4 paprika (i kva farge som helst), toppar skåra av og frøa fjerna
• 1 kopp quinoa
• 2 kopp kylling- eller grønnsaksbuljong
• 1 lb kjøttdeig
• 1 lite løk, finhakka
• 2 kvitlauksklykker, finhakka
• 1/2 kopp gylne rosiner
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts røykt paprika
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp fersk persille, hakka
• 1/4 kopp smuldra fetaost (valfritt)

Steg for steg:

1. Forvarm omnen til 375°F (190°C).
2. Skyl quinoaen under kaldt vatn. I ein middels sauspanne, kok opp kylling- eller grønnsaksbuljongen. Tilsett quinoaen, reduser varmen, og la den småkoka i om lag 15 minuttar, eller til all væska er absorbert. Rør om med ei gaffel og sett til side.
3. I ein stor steikepanne over medium varme, tilsett olivenolje og fres finhakka løk og kvitlauk til dei er gjennomsiktige og aromatiske.
4. Tilsett kjøttdeigen i panna, bryt ho opp med ein skje. Kok til kjøttdeigen er brun og gjennomstekt.
5. Rør inn spisskummen, røykt paprika, salt og pepper. Tilsett gylne rosiner og kok i to minuttar til.
6. Bland den kokte quinoaen med kjøttblandinga i panna. Bland inn hakka persille.
7. Fyll kvar paprika med quinoa- og kjøttblandinga, press lett ned.
8. Legg dei fylte paprikaene i ei bakeform. Om ynskjeleg, strø litt smuldra fetaost på toppen av kvar fylte paprika.
9. Bak i den førehavarde omnen i 25-30 minuttar, eller til paprikaene er møre og litt brune på kantane.
10. Ta ut av omnen og lat avkjøle seg ei stund før servering.

Kos deg med dei vakkert laga Quinoa-fylte paprikaene med kjøt og gylne rosiner, fulle av næringsrikdom og smaksrikdom!