Quiche terte utsøkt handverka med ferske grønsaker og Gruyere ost

Delikat Quiche-terte nydeleg lagd med ferske grønsaker og Gruyère-ost

Denne saftige Quiche-terten er ein elegant og allsidig rett som passar perfekt til alle måltid i løpet av dagen. Den smørjevne, sprø skorpen omsluttar ei kremet fylling laga av ferske grønsaker og rik Gruyère-ost, og gjer det til eit herleg val for frukost, brunch, lunsj eller middag. Kombinasjonen av teksturar og smakar vil imponere kvar gjest og tilfredsstille alle gomar.

Ingrediensar:
– 1 ferdiglagd pai-skalk eller heimelaga paideig
– 1 ss olivenolje
– 1 lite løk, fint hakka
– 1 raud paprika, i terningar
– 1 kopp fersk spinat, hakka
– 4 store egg
– 1 kopp halvparten-og-halvparten eller kremfløte
– 1 kopp revet Gruyère-ost
– 1/2 kopp Parmesan-ost, revet
– 1/2 ts salt
– 1/4 ts svart pepper
– 1/4 ts malt muskatnøtt

Instruksjonar:

1. Førebere Skorpe:
– Førehitt ovnen til 375°F (190°C).
– Legg paideigen i ei 9-tommers terteform eller paiform, press den langs sidene og oppover kantane. Skjær vekk eventuelt overskotsdeig.
– Prikk botnen av skorpa med ein gaffel for å hindre at den blir oppblåst.

2. Blindbake Skorpa:
– Dekk skorpa med bakepapir eller aluminiumsfolie og fyll han med paivekter eller tørre bønner.
– Blindbak skorpa i den førehitte ovnen i 10-12 minutt, eller til kantane begynner å bli gylne.
– Fjern bakepapiret og vektane, og bak så i ytterlegare 5-7 minutt til botnen er lett gyllen. Set til sides for å avkjøle litt.

3. Førebere Grønsaksfylling:
– Medan skorpa bakar, varm olivenoljen i ei stor steikepanne på medium varme.
– Tilsett hakka løk og i terningar paprika, og stek til dei er myke, cirka 5 minutt.
– Tilsett hakka spinat og stek i 2-3 minutt til den har falle saman.
– Ta vekk frå varmen og sett til sides.

4. Lag Eggemassen:
– I ei medium skål, visp saman egg, halvparten-og-halvparten eller fløte, salt, pepper og malt muskatnøtt til det er godt blandt.

5. Set saman Quiche-en:
– Fordel dei kokte grønsakene jamt over den avkjølte skorpa.
– Strø den revne Gruyère-osten og Parmesan-osten over grønsakene.
– Hell eggemassen over grønsakene og osten, og pass på at han fyller alle tomrom.

6. Bak Quiche-en:
– Bak den samansette quiche-en i den førehitte ovnen i 30-35 minutt, eller til midten er sett og toppen er gyllen brun.
– Ta ut av ovnen og la han kjøle litt i 10 minutt før du skiver opp og serverer.

Nyt den deilige Quiche-terten nydeleg lagd med ferske grønsaker og Gruyère-ost!