Quiche Lorraine med smaksrik Gruyère og sprø bacon

Quiche Lorraine med smakfull Gruyère og sprø bacon

Quiche Lorraine er en klassisk fransk pai som kombinerer en rik, kremet eggeblanding med smakfull Gruyère ost og sprøtt bacon i en smørdeigskorpe. Denne herlige retten tilbyr en harmonisk balanse av teksturer og smaker som gjør den perfekt til frokost, lunsj eller til og med middag. Nyt denne tidløse oppskriften som tilfører en elegant touch til ethvert måltid.

Ingredienser:
– 1 paibunn, enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt
– 1 kopp Gruyère ost, revet
– 6 skiver bacon, stekt og smuldret
– 1 liten løk, finhakket
– 4 store egg
– 1 1/2 kopp kremfløte
– Salt og pepper, etter smak
– En klype muskatnøtt

Fremgangsmåte:

1. Forbered bunnen:
1. Forvarm ovnen til 190°C.
2. Kjevle ut paideigen og legg den i en 9-tommers paiform. Trim eventuelt overskudd av deig og krøll kantene.
3. Legg bakepapir i bunnen og fyll den med paibønner eller tørkede erter.
4. Stek bunnen blindt i 15 minutter, fjern deretter bakepapiret og vekten og stek videre i 5 minutter til den er lett gyllen. Sett til side for å avkjøle.

2. Forbered fyllet:
1. Stek baconet i en stekepanne til det blir sprøtt. Ta det ut med en hullsleiv, la det renne av på kjøkkenpapir og smuldre det.
2. I samme stekepanne, stek den hakkede løken til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ta det av varmen og la det avkjøle litt.
3. I en stor bolle, visp sammen eggene, kremfløten, salt, pepper og muskatnøtt til det er godt blandet.

3. Monter paien:
1. Dryss den revne Gruyère osten jevnt over bunnen av den forstekte paibunnen.
2. Legg det smuldrede baconet og løken jevnt over osten.
3. Hell egg- og kremblandingen over osten, baconet og løken og sørg for at den er jevnt fordelt.

4. Stek paien:
1. Sett paien i den forvarmede ovnen og stek i 35-40 minutter, eller til fyllet er stivnet og toppen er lett gyllen.
2. For å sjekke om den er ferdig, sett en kniv i midten; den skal komme ut ren.

5. Server:
1. Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles litt før du skjærer den i skiver.
2. Server den varm eller ved romtemperatur.

Quiche Lorraine med smaksrik Gruyère og sprøtt bacon er nå klar til å nytes!