Perfekt saftige lønne-gresskar-muffins med eit hint av kanel

Perfekt Saftige Maple Gresskarmuffins med en Antydning av Kanel

En herlig blanding av høstsmaker, disse Maple Gresskarmuffinsene er både saftige og ømme. Den subtile antydningen av kanel tilfører varme til hvert eneste bitt, noe som gjør dem til en uimotståelig godbit. Perfekt til frokost eller en koselig ettermiddagssnack, disse muffinsene passer utmerket til en varm kopp kaffe eller te. Nyt den trøstende og søte smaken av lønnesirup kombinert med den jordaktige rikdommen til gresskarpuré i denne enkle oppskriften.

Ingredienser:

• 1 3/4 kopper hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1 ts malt kanel
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• 1/4 ts malt ingefær
• 2 store egg
• 1 kopp hermetisert gresskarpuré
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1/2 kopp lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp hvitt sukker
• 1/2 kopp brunt sukker

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 175 °C og legg 12 muffinsformer i en muffinsplate.
2. I en middels bolle, pisk sammen mel, natron, bakepulver, salt, kanel, muskatnøtt og ingefær.
3. I en større bolle, kombiner egg, gresskarpuré, vegetabilsk olje, lønnesirup og vaniljeekstrakt. Visp til godt blandet.
4. Tilsett hvitt sukker og brunt sukker i de våte ingrediensene og bland godt.
5. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene, rør til akkurat blandet. Ikke overbland.
6. Fordel røren jevnt blant muffinsformene, fyll hver omtrent 3/4 full.
7. Stek i 20-25 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av en muffin kommer ut ren.
8. Ta ut av ovnen og la muffinsene avkjøles i formen i 5 minutter. Deretter overfør dem til en rist for å avkjøles helt.

Serveringsforslag:
Server disse muffinsene varme med et lite smør eller en dryss ekstra lønnesirup for en ekstra søt touch. De egner seg også godt til frysing, noe som gjør dem til et praktisk alternativ for en rask frokost. Kos deg!