Ostefylt ziti med søtpoteter og smaksrik tomatssaus

Ostefylt Ziti med Søtpoteter og Pikant Tomatsaus

Denne retten er en herlig blanding av smaksrik ost, hjertelig pasta og den subtile sødmen fra søtpoteter, alt sammenføyd med en pikant tomatsaus. Perfekt for en trøstende middag eller en spesiell anledning, vil denne ostefylte ziti-en umiddelbart bli en favoritt blant familie og venner.

Ingredienser:
– 450 g ziti pasta
– 475 g ricotta ost
– 240 g revet mozzarella ost
– 50 g Parmesan ost, revet
– 2 medium søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
– 1 stort egg
– 950 ml marinara saus
– 15 ml olivenolje
– 1 medium løk, hakket
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts tørket basilikum
– 0,5 ts rød pepperflak (valgfritt)
– Salt og pepper etter smak
– Ferske basilikumblader, til pynt

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en stor ildfast form og sett til side.
2. Kok ziti-pastaen etter anvisningene på pakken til al dente. Hell av vannet og sett til side.
3. I en kjele med kokende vann, kok søtpotetterningene til de er møre, ca. 10-12 minutter. Hell av vannet og sett til side.
4. Forbered osteblandingen: I en stor bolle, bland ricotta ost, halvparten av mozzarella ost, Parmesan ost og egget. Rør godt.
5. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt. Rør inn marinara saus, oregano, basilikum, rød pepperflak (hvis du bruker det) og smak til med salt og pepper. La småkoke i 10 minutter, rør av og til.
6. I den smurte ildfaste formen, spre et tynt lag med tomatsausblanding i bunnen.
7. Fyll ziti-pastaen: Bruk en liten skje eller sprøytepose til å fylle hver ziti-tube med osteblandingen.
8. <b{Legg lag på lag i formen: Legg et lag med fylte ziti i formen, deretter et lag med søtpotetterninger. Hell over litt tomatsaus. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag tomatsaus.
9. Strø resten av mozzarella osten over retten.
10. Dekk formen med folie og bak i den forvarmede ovnen i 25 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, til osten på toppen er boblende og gyllen.
11. La retten avkjøle seg i 5 minutter før servering. Dryss over ferske basilikumblader.