Mariusz Lewandowski
Kvikk Quinoa valnøttinnsalg: Eit sunt og nøttefrågjande studium
Denne deilige og næringsrike innpakningen samlar jordlige smakar av quinoa, sprø valnøtter og ein blanding av ferske grønnsaker, alt pakka inn i ein mør tortilla. Perfekt for ein sunn lunsj eller eit lett middagsmål, desse innpakningane er både mettande og fulle av næring.
Ingrediensar:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopper vatn
– 1/2 kopp valnøtter, hakka
– 1 raud paprika, terningkutta
– 1 agurk, terningkutta
– 1 gulrot, revet
– 1/2 kopp kirsebærtomatar, halverte
– 1/4 kopp raude løk, finhakka
– 1 avocado, skive
– 1/4 kopp fersk persille, hakka
– 1/4 kopp smula fetaost (valfritt)
– 4 store heile kveitetortillas
– Salt og pepper etter smak
– Olivenolje til drypping
For Dressing:
– 1/4 kopp olivenolje
– 2 ss sitronsaft
– 1 ss honning eller lønnesirup
– 1 fedd kvitløk, finhakka
– Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
1. Kok quinoaen: Skyll quinoaen under kaldt vatn for å fjerne eventuell bitterheit. I ei middels stor gryte, kok quinoaen og vatnet. Reduser varmen til låg, dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minuttar, eller til vassdraget er absorbert og quinoaen er mør. Loa med ei gaffel og la det avkjølast.
2. Førebuda grønnsakene: Medan quinoaen kokar, førebur du grønnsakene. Kutt opp den rauda paprikaen og agurken, riv gulrota, halver kirsebærtomatane og finhakk den raude løken. Set desse til side.
3. Laga dressingen: I ei lita bolle, visp saman olivenoljen, sitronsafta, honningen eller lønnesirupen, finhakka kvitløken, salt og pepper. Set til sides.
4. Set saman quinoablandinga: I ein stor bolle, bland saman den kokte quinoaen, hakka valnøtter, terninger paprika, agurk, revet gulrot, halverte kirsebærtomatar, raude løk, fersk persille og smula fetaost (om du vil). Hell dressinga over blandinga og vend forsiktig saman. Smak til med salt og pepper.
5. Bygg innpakningane: Legg ut ei tortilla på ein flat overflate. Legg ein porsjon av quinoa blandinga i midten av tortillaen. Topp med avokadoskivene.
6. Pakk inn: Brett sidene av tortillaen inn, rull så opp frå botnen og stapp inn sidene medan du går, for å danne ein innpakning.
7. Server: Skjær innpakningane i halv om ønskeleg og server umiddelbart. Drypp med litt olivenolje for ekstra smak, om ønskeleg.
Nyt dine Kvikk Quinoa valnøttinnsalg som eit sunt og deilig måltid!
