Nyttegode Heimelaga Dumplings: Perfekt for ein Koselig Middag

Deilige heimelaga dumplings: Perfekt for eit koselig måltid

Dumplings er ein herleg trøystemat som kan nyttast av folk i alle aldrar. Desse mjuk, deigete bitane, fylte med smakfulle ingrediensar, gjer til eit mettande og tilfredsstillande måltid. Enten dei blir dampkokte, kokte i vatn, eller steikt i panne, er dumplings allsidige og kan nyttast med ei rekke dippsauser og sideretter. I denne oppskrifta vil vi lage klassiske svinekjøtt- og grønnsakdumplings frå grunnen av, og sørge for ein herleg oppleving både ved førebuing og eting.

Ingrediensar:

Deig:

• 2 kopp allsidig mel
• 1/2 teskje salt
• 3/4 kopp varmt vatn
• 1 ss vegetabilsk olje

Fylling:

• 1/2 pund svinekjøttdeig
• 1 kopp fint hakka kål
• 1/4 kopp hakka vårløk
• 1 ss finrevet ingefær
• 2 fedd kvitløk, finhakka
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1 teskje sukker
• 1/4 teskje kvit pepper
• 1/4 teskje salt

Til koking:

• 2 ss vegetabilsk olje (for steking, om ønska)
• Vatn (for koking, om ønska)

Dippsaus:

• 3 ss soyasaus
• 1 ss risvineddik
• 1 teskje sesamolje
• 1 teskje chiliole (valgfritt)
• 1 ss fint hakka vårløk

Instruksjonar:

1. Klargjør deigen:

1. I ei stor bolle, bland saman mel og salt.
2. Tilsett det varme vatnet og vegetabilsk olje, og rør til det danner ei røff deig.
3. Ha deigen på ei mjøla overflate og elt i cirka 5 minuttar til mjuk og elastisk.
4. Dekk deigen med eit fuktig klede og la den kvile i 30–60 minuttar.

2. Klargjør fyllinga:

1. I ei stor bolle, bland saman svinekjøttdeig, hakka kål, vårløk, ingefær og kvitløk.
2. Tilsett soyasaus, sesamolje, sukker, kvit pepper og salt. Bland godt til alle ingrediensane er grundig kombinerte.

3. Set saman dumplingsane:

1. Kutt den kvilte deigen i to like store delar. Rull kvar del til ein lang pølse og kutt i 12–15 små biter.
2. Rull kvar liten bit til ei kule, og trykk kvar ball flat med ein kjevle for å forme ei lita sirkel, om lag 3 tommer i diameter.
3. Skei rundt 1 teskje fylling i midten av kvar deigsirkel.
4. Brett deigen over fyllet for å lage ein halvmåneform og press kantane saman for å forsegle. Du kan krølla kantane for å lage eit dekorativt mønster om ønska.

4. Kok dumplingsane:

• For koking: Kok opp ei kjele med vatn. Tilsett dumplingsane i porsjonar og kok i cirka 5–7 minuttar til dei flyt til overflata. Ta ut med ein hullske og la renne av.
• For steking i panne: Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i ei stor steikepanne på middels varme. Fordel dumplingsane i eit enkelt lag og stek i 2–3 minuttar til undersida er gyllenbrun. Tilsett 1/4 kopp vatn i panna og dekk til. Kok i ytterlegare 5–7 minuttar til vatnet har fordampa og dumplingsane er gjennomkokte.

5. Klargjør dippsausen:

1. I ei lita skål, bland saman soyasaus, risvineddik, sesamolje, chiliole (om du bruker det) og hakka vårløk.
2. Bland godt og server saman med dumplingsane.

Kos deg med heimelaga dumplings og den friske og smaksrike dippsausen for eit fullkomeleg tilfredsstillande måltid!