Seweryn Dominsky
Deilig og næringsrik flexitarian tofu-wok
«`html
Denne herlige Flexitarian Tofu Stir-Fry kombinerer det beste av plantebaserte proteiner med et livlig utvalg av grønnsaker. Det er en enkel å lage, næringsrik og smaksrik rett som er perfekt for hverdagsmiddager. Tofu gir en god kilde til protein mens grønnsakene tilfører et hav av vitaminer og mineraler. Sprø på utsiden og mør på innsiden, denne retten er garantert å bli en favoritt både for vegetarianere og kjøttspisere.
Ingredienser ###
For tofu:
– 1 blokk med fast tofu, presset og kuttet i terninger
– 2 ss soyasaus
– 1 ss maismel
For wok:
– 2 ss vegetabilsk olje
– 1 rød paprika, i tynne skiver
– 1 gul paprika, i tynne skiver
– 1 grønn paprika, i tynne skiver
– 1 medium gulrot, i strimler
– 1 lite brokkoli, i buketter
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ss ingefær, finhakket
– 1/2 kopp sukkererter, skrellet
– 2 ts sesamolje
– 2 ss soyasaus
– 1 ss hoisinsaus
– 1 ts riseddik
Valgfrie garnityr:
– Sesamfrø
– Hakkede vårløk
Instruksjoner ###
1. Forbered tofu:
Start med å presse tofu for å fjerne overskudd av vann. Skjær tofu i 1-tommers terninger. I en bolle, bland soyasaus og maismel. Tilsett tofu-terningene og bland forsiktig til de er godt dekket. Sett til side.
2. Kok tofu:
Varm en non-stick stekepanne over middels-høy varme. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Når det er varmt, tilsett tofu-terningene og stek til gylne og sprø på alle sider, ca. 3-4 minutter per side. Fjern tofu og sett til side.
3. Wok grønnsakene:
I den samme stekepannen, tilsett den gjenværende ss vegetabilsk olje. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ca. 30 sekunder til du kjenner lukten. Tilsett deretter paprika, gulrot og brokkoli. Wok i ca. 5 minutter til grønnsakene er møre, men sprø. Tilsett sukkererter og wok i ytterligere 2 minutter.
4. Kombiner og smak til:
Tilsett den stekte tofuen i stekepannen. Tilsett sesamolje, soyasaus, hoisinsaus og riseddik. Bland alt sammen og kok i ytterligere 2 minutter til alt er godt dekket og gjennomvarmet.
5. Server:
Overfør woken til en serveringsrett. Pynt med sesamfrø og hakkede vårløk om ønskelig. Server varm over dampet ris eller nudler.
Nyt din deilige og næringsrike flexitarian tofu-wok!
«`
