Nytande Kavurma med ferske grønsaker og duftande urter

Deilig Kavurma med ferske grønnsaker og duftende urter

Kavurma er en tradisjonell tyrkisk rett som feires for sin enkelhet og rike smaker. Denne retten kombinerer saftig kjøtt med ferske grønnsaker og duftende urter, noe som gjør den til et enestående måltid for alle årstider. Kavurma er perfekt for de som elsker kraftige, smaksrike retter, og blir ofte nytt med ris, bulgur eller flattbrød.

Ingredienser:

• 500g lam eller storfe, skåret i terninger
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 store tomater, i terninger
• 1 rød paprika, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak
• Fersk persille, hakket til pynt

Instruksjoner:

1. Varmer olivenoljen: Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller kjele over middels varme.
2. Stek kjøttet: Tilsett kjøttet i terninger i stekepannen og stek, rør av og til til det er brunet på alle sider.
3. Surkål grønnsakene: Tilsett den hakkede løken og hvitløken i stekepannen. Surr i ca. 5 minutter, eller til løken er gyllenbrun.
4. Tilsett tomater og paprika: Rør inn de hakkede tomatene, røde paprika og grønn paprika. Kok i ytterligere 5 minutter, eller til grønnsakene begynner å mykne.
5. Krydre: Tilsett malt spisskummen, malt koriander, røkt paprika, salt og pepper. Bland godt for å sikre at krydderet er jevnt fordelt.
6. La småkoke: Senk varmen til middels lav, dekk stekepannen og la blandingen småkoke i ca. 25-30 minutter, til kjøttet er mørt og smakene har blandet seg sammen.
7. Fullfør og server: Når kjøttet er mørt og retten dufter godt, pynt med fersk hakket persille og server varm. Kavurma passer utmerket med ris, bulgur eller flattbrød.

Nyt din deilige, aromatiske og smaksrike Kavurma med ferske grønnsaker og duftende urter!