Seweryn Dominsky
Rått Quinoa og Foxnut-fryd: Ein Næringsrik og Smaksrik Salat
Dette måltidet kombinerer den nøtteaktige smaken av quinoa med sprøheten til foxnuts (makhana) for å skape en sunn og deilig salat. Fylt med proteiner, vitaminer og mineraler, passer den perfekt til en lett lunsj eller som en mettende siderett.
Ingrediensar:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopp vatn
– 1 kopp foxnuts (makhanas)
– 1 spiseskje olivenolje
– 1 kopp kirsebærtomat, halvert
– 1/2 kopp agurk, i terningar
– 1/4 kopp raud løk, finhakka
– 1/4 kopp fersk koriander, hakka
– 1/4 kopp fetaost, smuldra (valfritt)
– 1 sitron, safta
– 2 ss extra virgin olivenolje
– 1 teskje spisskummin
– Salt og pepper, etter smak
Framgangsmåte:
1. Kok Quinoa: Skyll quinoaen under kaldt vann. I ein medium kjele, kombiner quinoaen og vatnet. Kok opp, reduser deretter varmen til låg, dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minuttar eller til vatnet er absorbert og quinoaen er luftig. Fjern frå varmen og la det avkjøle seg.
2. Føreberra Foxnuts: I ei stor panne, varm opp 1 ss olivenolje over medium varme. Tilsett foxnuts og rist dei til dei blir lett gylne og sprø, rør om heile tida. Dette bør ta omtrent 5-7 minuttar. Fjern frå varmen og la dei avkjøle seg.
3. Samle Salaten: I ei stor blandebolle, kombiner den kokte quinoaen, kirsebærtomatar, agurk, raud løk, koriander og rista foxnuts. Tilsett smuldra feta om du ønsker det.
4. Lag Dressingen: I ei lita skål, visp saman sitronsaft, ekstra virgin olivenolje, spisskummin, salt og pepper.
5. Dress Salaten: Hell dressingen over salaten og bland godt for å sikre at alle ingrediensane er jevnt dekka.
6. Server: Overfør quinoa- og foxnutsalat til ein serveringsbolle. Pynt med nokre ekstra korianderblad og ei dryss feta (om ønskeleg). Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet i 30 minuttar for ein kjøligare salat.
Nyt din Rått Quinoa og Foxnut-fryd—ein ideell blanding av smakar og teksturar som lovar både helsefordelar og ein triveleg spiseoppleving!
