John Washington
Eksklusiv Quiche Lorraine: Ein klassisk fransk saftig pai med rik eggestand og sprø bacon
«`html
Quiche Lorraine er ein klassisk fransk saftig pai som byr på ein herleg blanding av kremete eggestand og sprø bacon, innkapsla i eit gyllent paibunn. Denne retten er eit utmerka alternativ til brunch eller eit sofistikert tillegg til kveldsmåltidet. Dei tilfredsstillande smakane og tiltalande teksturen er sikre på å glede og imponere gjestane dine.
Ingrediensar:
– 1 (9-tommers) paibunn, ikkje steikt
– 8 skiver bacon, grovskoren
– 1 medium løk, finhakka
– 1 1/2 kopp reven Gruyère-ost (eller sveitserost som eit alternativ)
– 4 store egg
– 1 1/2 kopp kremfløte
– 1/2 teskje salt
– 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
– 1/4 teskje malt muskatnøtt
Steg for steg:
1. Førehandsvarm ovenen til 375°F (190°C).
2. Klargjør paibunnen: Fôr ein 9-tommers paiform med paibunnen. Legg forsiktig eit stykke aluminiumsfolie eller bakepapir over, og fyll med paikuler eller tørka bønner. Denne såkalla blindstekinga førebygg at paibunnen hovnar opp. Steik i omtrent 10-12 minuttar til den begynnar å stivne. Fjern kulaer/beans og folie/papir, og steik i ytterligare 5 minuttar til den blir lett gyllen. Sett til side for å kjøle seg ned.
3. Steik baconet: I ein stor steikepanne over medium varme, steik det grovskorne baconet til det blir sprøtt. Fjern med ei hullsleiv og overfør til eit papirhåndklefôra fat for å renne av.
4. Surr løken: I same panna med baconfettet, tilsett den finhakka løken. Steik til løken er blank og mør, omtrent 5 minuttar. Ta av varmen og sett til side for å kjøle seg litt ned.
5. Klargjer eggestanden: I ein stor bakebolle, visp saman egg, kremfløte, salt, pepper og malt muskatnøtt til det er godt blanda.
6. Set saman quicheen: Dryss den revne Gruyère-osten jamt over bunnen på den steikte paibunnen. Topp med det steikte baconet og løken. Hell eggestanden over fyllet og sørg for at det er jamt fordelt.
7. Steik quicheen: Plasser den samansette quicheen på eit steikebrett for å fange opp eventuelle søl, og stek i den førehandsvarma ovenen i 30-35 minuttar, eller til eggestanden er stivna og ei kniv som blir sett inn i midten kjem ut rein. Topplokket bør være lett gyllent.
8. Avkjøle og server: La quicheen avkjølast litt før den skjærast i og serverast. Dette hjelper eggestanden å stivne heilt og gjer at skivene vert penare.
Nyt din Eksklusive Quiche Lorraine enten varm eller ved romtemperatur, kanskje servert med ein frisk grøn salat eller eit kjølna glas kvitvin.
«`
