Karol Smith
Deilig puertoricansk papayadesert
«`html
Denne eksklusive puertoricanske papayadeserten, også kjent som Dulce de Papaya, er en tradisjonell søtsak som fanger de levende smakene fra Karibien. Laget med modne papayaer og en blanding av sukker, kanel og nellik, kokes denne desserten langsomt for å skape en saftig sirup som perfekt komplementerer den ømfintlige frukten. Ideell å servere med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem, er denne desserten en vakker og smakfull måte å avslutte ethvert måltid på.
Ingredienser:
– 1 stor moden papaya
– 2 kopper granulert sukker
– 3 kopper vann
– 2 kanelstenger
– 4 hele nellikspiker
– 1 ts vaniljeekstrakt
– En klype salt
– Valgfritt: Vaniljeis eller pisket krem til servering
Instruksjoner:
1. Skrell papayaen og del den i to. Fjern frøene og skjær frukten i små, jevne biter.
2. I en stor kjele, bland vann, sukker, kanelstenger og nellikspiker. Rør godt til sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett papayabiter i kjelen og kok opp blandingen over middels-høy varme.
4. Når blandingen begynner å koke, reduser varmen og la den småkoke. Rør av og til.
5. La det småkoke i ca. 1 til 1,5 timer, eller til papayaen blir gjennomsiktig og myk, og sirupen tykner til en rik konsistens.
6. Fjern kjelen fra varmen og rør inn vaniljeekstrakt og en klype salt. La desserten avkjøles til romtemperatur.
7. Når den er avkjølt, overfør papayadeserten til et serveringsfat eller individuelle boller. Server med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem etter ønske.
Nyt denne herlige og tropiske søtsaken som bringer smaken av Puerto Rico rett til bordet ditt!
«`
