Seweryn Dominsky
Smakfulle vietnamesiske honningglasert vinger: En perfekt harmoni av søte og salte smaker
«`html
Unn deg selv i den fristende verden av vietnamesisk mat med Smakfulle vietnamesiske honningglasert vinger. Denne retten er en feiring av både søte og salte smaker, kunstnerisk blandet for å skape en harmoni som danser på smaksløkene dine. Med opprinnelse fra de travle gatene i Vietnam, er disse vingene en populær snacks, nytes av både lokale og turister for deres klissete, karameliserte godhet og aromatiske krydder. Perfekt for enhver anledning—entusiastens familiesammenkomst, snacks under sportsendinger, eller en sommergrillfest med venner—disse honningglaserte vingene vil absolutt vinne hjertet til enhver matelsker.
Ingredienser:
- 900 g kyllingvinger
- For marinaden:
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje limejuice
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje svart pepper
- For glasuren:
- 60 ml honning
- 60 ml vann
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje chiliflager (valgfritt for litt spicy smak)
- Fersk koriander og sesamfrø til pynt
Instruksjoner:
- Forbered Kyllingen: Tørk kyllingvingene med papirhåndklær og legg dem i en stor bolle. Dette trinnet sikrer at marinaden fester seg godt til vingene.
- Mariner Vingene: Kombiner soyasaus, fiskesaus, limejuice, hakket hvitløk, sukker og svart pepper. Hell marinaden over kyllingvingene, og sørg for at hvert stykke er godt dekket. Dekk til bollen og la marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten for best resultat.
- Stek Vingene: Forvarm ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på en bakeplate og plasser en riste oppå. Arranger de marinerte vingene på risten, og sørg for at de er jevnt fordelt.
- Stek i 25-30 minutter, snu dem halvveis gjennom stekingen, til vingene er gyldenbrune og gjennomstekte.
- Forbered Glasuren: Mens vingene steker, kombiner honning, vann, riseddik, soyasaus og chiliflager i en liten kasserolle. Varm blandingen over middels varme, rør av og til, til den er litt tykkere, ca. 5-7 minutter.
- Glaser Vingene: Når vingene er ferdig stekt, ta dem ut av ovnen og pensle dem rikelig med honningglasuren på begge sider. Sett vingene tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter for å la glasuren karamellisere.
- Server og Pynt: Overfør de glaserte vingene til et serveringsfat. Pynt med nyhakket koriander og et dryss av sesamfrø for ekstra smak og krønsj.
Matlagings Tips:
Tip 1: For ekstra sprø hud, prøv å grille vingene i et par minutter på slutten av stekeprosessen. Hold et nært øye med dem for å forhindre brenning.
Tip 2: For å heve smakene i retten, vurder å tilsette et hint av ingefær eller sitrongress til marinaden.
Serveringsforslag:
Dessertene Vietnamesiske Honningglasert Vinger passer ypperlig med en lett, sprø salat, som vietnamesisk kålsalat eller agurksalat. For en forfriskende drikke, server disse vingene sammen med en kald lager eller et glass iskald sitronade for å balansere de rike smakene.
«`
