Karol Smith
Messikanske Mix and Match Fajitas: Ein Deilig Tex-Mex Delikatesse
Messikanske Mix and Match Fajitas er ein livleg, allsidig rett som kombinerer dei djerve smakane i det meksikanske kjøkkenet med den tilpassbare naturen til Tex-Mex. Perfekt for samlingar, gir desse fajitas alle høve til å lage sin eigen perfekte wrap, med ein blanding av krydra kjøt, ferske grønsaker og eit utval av pålegg.
Ingrediensar:
– 1 lb kyllingbryst, skivet i tynne skiver
– 1 lb mørbrad, skivet i tynne skiver
– 1 raud paprika, skivet i tynne strimlar
– 1 grønn paprika, skivet i tynne strimlar
– 1 gul løk, skivet i tynne skiver
– 2 ss olivenolje
– 1 lime, safta
– 4 fedd kvitløk, finhakka
– 2 ts chilipulver
– 1 ts paprika
– 1 ts spisskummen
– 1 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
– Kveitemjøltortillas (8-10, avhengig av storleik)
– Pålegg: revet ost, rømme, guacamole, salsa, hakka koriander og limebåtar
Framgangsmåte:
1. Mariner kjøtet: I ein stor bolle, bland olivenolje, limejuice, finhakka kvitløk, chilipulver, paprika, spisskummen, salt og svart pepper. Tilsett skiven kylling og mørbrad, og ver sikker på at alle biter er godt dekte. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutt.
2. Stek grønsakene: Varm ei stor steikepanne eller grillpanne på medium-høg varme. Tilsett litt olje i panna og fres skivene av paprika og løk til dei er møre og litt svidd, ca. 5-7 minuttar. Fjern frå panna og sett til side.
3. Stek kjøtet: I same pannen, stek den marinerte kyllingen og mørbraden i porsjonar for å unngå overfylling. Stek i ca. 4-5 minuttar på kvar side, eller til kjøtet er heilt kokt og har ein fin steikeflate.
4. Server: Varm tortillasane i ei tørr steikepanne eller mikrobølgjeovn. Server den kokte kyllingen, mørbraden, paprikaen og løken ved sidan av tortillasane og valet av pålegg. La alle blande og matche favorittingrediensane sine for å lage sin perfekte fajita.
5. Nyt! Klem fersk limejuice over dei samansette fajitasane for ein ekstra frisk smak og nyt denne herlege Tex-Mex-gleda saman med familie og venner.
