Karol Smith
Messikansk kyllinggryte: Ein smaksrik og trøystfull gleda
Denne mexicanske kyllinggryta er ein herleg og smaksrik rett som passar perfekt til travle kvardagskveldar eller når du har lyst på noko mettande og trøystande. Fylt med saftig kylling, aromatiske krydder og smelta ost, bringer denne gryta saman dei livlege smakane i det meksikanske kjøkenet i eitt enkelt måltid.
Ingrediensar:
– 2 kopper kokt og revet kyllingbryst
– 1 boks (10 oz) diced tomatar med grønne chiliar (Rotel)
– 1 boks (10 oz) kyllingsuppe
– 1 boks (15 oz) svarte bønner, avrent og skylt
– 1 kopp frosne maiskorn
– 1 lita løk, finsnitta
– 1 paprika, finsnitta (raud eller grøn)
– 2 kopper revet meksikansk osteblanding
– 1 teskje malt spisskummen
– 1 teskje chilipulver
– 1/2 teskje kvitløkspulver
– Salt og pepper etter smak
– 8 små mjøl tortillalefser, kutta i strimlar
– 1/4 kopp hakka fersk koriander (valfritt)
– Matlagingsspray
Instruksjonar:
Steg 1: Førebud ovnen
Førbels ovnen din til 350°F (175°C). Spray ei 9×13-tommers bakeform med matlagingsspray.
Steg 2: Bland ingrediensane
I ei stor bakebolle, kombiner den revne kyllingen, diced tomatar med grønne chiliar (ikkje sil), kyllingsuppe, svarte bønner, mais, hakka løk, hakka paprika, malt spisskummen, chilipulver, kvitløkspulver, salt og pepper. Rør godt saman til alle ingrediensane er jamt blanda.
Steg 3: Lag lag i gryta
Bre eit lag med kyllingblanding i botn av den førebudde bakeforma. Legg eit lag med tortillastrimlar over kyllingblandinga. Gjenta lagene, og avslutt med kyllingblandinga øvst.
Steg 4: Tilsett osten
Dryss den revne meksikanske osteblandinga jamt over toppen av gryta.
Steg 5: Stek
Dekk gryta med aluminiumsfolie og bak i den førebelsa ovnen i 30 minuttar. Fjern folien og bak i ytterlegare 10-15 minuttar, eller til osten er smelta og boblande, og gryta er gjennomoppvarma.
Steg 6: Pynt og server
Ta gryta ut av ovnen og la den kvile ei lita stund. Om ønskjeleg, dryss over hakka fersk koriander før servering.
Nyt din mexicanske kyllinggryte! Denne retten smakar godt med ein side av fersk salat, guacamole og tortillachips.
