Luksuriøs Villsopp- og Ande risotto
«`html
Nyt dei rike, jordaktige smakane frå denne eksklusive Deluxe Villsopp- og Ande risottoen. Denne retten kombinerer den møre, saftige andekjøttet med den kraftige og jordaktige smaken av villsopp, alt vakkert satt saman i ein kremet risotto. Det er ein gourmetopplevelse i kvart bit, noko som gjer den perfekt for spesielle høve eller eit luksuriøst, hjerteleg måltid heime.
Om Beskrivelsen:
Denne luksuriøse risottoen har perfekt stekt andebryst, sauterte villsopp og Arborio ris som vert kjærleg rørt inn og småkokt til den når ein kremet konsistens. Ein touch av kvitvin, kvitløk og Parmesanost løftar retten, og skapar ein uforgløymeleg rik og kompleks smaksprofil.
Ingrediensar:
– 2 andebryst
– Salt og pepper, etter smak
– 2 ss olivenolje
– 1 kopp Arborio ris
– 1 lite løk, fint hakka
– 2 kvitløksfedd, finhakka
– 1 kopp villsopp, skivet
– 1/2 kopp tørr kvitvin
– 4 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong, varma
– 1/2 kopp revet Parmesanost
– 2 ss usalta smør
– Fersk persille, hakka (til pynt)
– Sitronskall (valgfritt, til pynt)
Instruksjonar:
1. Førebuing av Anden:
– Skjer skinnet på andebrysta i eit rute-mønster. Krydre begge sider med salt og pepper.
– Varm ein steikepanne over middels-høg varme. Legg andebrysta med skinnsida ned i panna. Steik i ca. 6-8 minuttar, eller til skinnet er sprøtt og brun. Vend og steik i ca. 4-5 minuttar, eller til kjøttet er steikt som du vil ha det.
– Ta anden ut av panna og la den kvile. Behald det smelta fettet i panna.
2. Steik dei Vilde Soppane:
– I same panna med andefettet, tilsett dei skivte villsoppene. Steik over medium varme til dei er gyldne og møre. Ta dei ut og sett til side.
3. Lag Risottoen:
– I ei stor gryte eller panne, varm olivenoljen over medium varme. Tilsett den hakka løken og steik til den er gjennomsiktig.
– Tilsett den finhakka kvitløken og Arborio ris. Rør for å dekke risen i oljen, og steik i ca. 2 minuttar.
– Hell i kvitvinen og rør til den er absorbert av risen.
– Beggyn å tilsette den varme buljongen, éin øse om gangen, stadig rørande. Vent til væska er stort sett absorbert før du tilfører meir. Held på denne prosessen til risen er kremet og al dente, ca. 18-20 minuttar.
– Rør inn dei steikte soppene, Parmesanosten og smøret. Krydre med salt og pepper etter smak.
4. Montering av Rettan:
– Skiv den kvilte anden tynnt.
– Legg risottoen på tallerkenar og topp med andesklisar.
– Pynt med fersk persille og sitronskall om ønskjeleg.
5. Server og Nyt:
– Server risottoen med ein gong for best tekstur og smak.
Nyt din Luksuriøse Villsopp- og Ande risotto, ein rett som bringer gourmetmat til komforten av ditt eige heim!
«`
The source of the article is from the blog tvbzorg.com