Luksuriøs Uzvar: Tradisjonell ukrainsk fruktsekt.

Lukseriøs Uzvar: Tradisjonell ukrainsk fruktcompote

Uzvar er ein tradisjonell ukrainsk fruktcompote laga av eit utval av tørka frukt, vanlegvis nytt under julehøgtida og andre festlege høve. Denne drikken er både søt og forfriskande, og tilbyr ei herleg blanding av smakar. Fruktar som eple, pære, svisker og aprikosar bidreg til ei naturleg sødme, medan honning legg til ei ekstra rikdom. Den er ikkje berre deilig, men også rik på vitaminar og næring, noko som gjer den til ei sunn festdeltaking.

Ingrediensar:

• 1 kopp tørka eple
• 1 kopp tørka pære
• 1 kopp tørka svisker
• 1 kopp tørka aprikosar
• 1/2 kopp rosiner
• 1/3 kopp honning
• 2 liter vatn
• 1 kanelstong (valfritt)
• 2-3 kryddernellik (valfritt)

Framgangsmåte:

1. Skyl alle tørka fruktane skikkeleg under kaldt rennande vatn for å fjerne eventuelle ureinheter.
2. I ein stor kjele, kok opp 2 liter vatn.
3. Tilsett dei tørka epla, pæra, svisker, aprikosar og rosiner i det kokande vatnet.
4. Ved bruk, tilsett kanelstong og nellik for ekstra smak.
5. Senk varmen og la blandinga småkoke i omtrent 20-25 minuttar til fruktene blir møre og smakane deira blandar seg med væska.
6. Tilsett honning, rør til den løysar seg heilt opp i compoten.
7. Slå av varmen og la uzvaren avkjøle seg. Etterkvart som den avkjølar seg, vil smakane fortsetje å utvikle seg.
8. Når den er avkjølt, sil uzvaren for å skilje væska frå fruktane. Fruktane kan etast separat eller tilses tilbake i drikken.
9. Overfør uzvaren til ein mugge og sett i kjøleskap i nokre timar for å kjøle før servering. Den kan og nyttast varm dersom det er ønskeleg.

Servering: Server uzvaren kald eller ved romtemperatur, pynta med ei skive sitron eller ein kvist fersk mynte. Denne deilige drikken er perfekt for høgtidssamlingar eller som ein forfriskande drikk på ein varm dag.