Karol Smith
Lukseriøs nudelsuppe med mørt kyllingkjøtt og ferske grønnsaker
Denne nudelsuppen er ein trøstande rett som er perfekt for kjølige dagar. Med mørt kyllingkjøtt, ferske grønnsaker og perfekt kokte nudlar, er suppen både mettande og næringsrik. Buljongen er smaksett med aromatiske urter og krydder, noko som gjer kvart skeid full av smak.
Ingrediensar:
– 2 beinfrie, skinkekyllingbryst
– 6 kopparkyllingkraft
– 2 kopp vatn
– 2 skjeer olivenolje
– 1 stor løk, hakka
– 3 fedd kvitløk, knuste
– 3 gulrøter, skivne
– 2 selleristenger, hakka
– 1 squash, skivne
– 1 kopp skivne sopp
– 1 kopp egg-nudlar
– 1 teskei tørka timian
– 1 teskei tørka rosmarin
– 1 teskei malt svart pepper
– Salt etter smak
– 2 skjeer hakka fersk persille
Steg:
1. I ein stor gryte, varm opp olivenoljen over medium varme. Tilsett den hakkede løken og steik til gjennomsiktig, ca. 5 minuttar.
2. Tilsett den knuste kvitløken, gulrøter, selleri, squash og sopp. Steik, med jamne mellomrom omrøring, i ca. 10 minuttar til grønnsakene begynner å mjukne.
3. Hell i kyllingkraft og vatn, og kok opp.
4. Legg kyllingbrysta i gryta. Reduser varmen og la det småkoke i ca. 20 minuttar, eller til kyllingkjøttet er heilt kokt.
5. Ta ut kyllingbrysta frå gryta og riv dei i små biter med to gaflar. Tilsett den rivne kyllingen til gryta.
6. Tilsett egg-nudlar, tørka timian, tørka rosmarin, svart pepper og salt etter smak. Kok i ca. 10 minuttar, eller til nudlane er møre.
7. Vend inn den hakka ferske persillen.
8. Server varm, pynta med ekstra fersk persille om ønskjeleg.
Nyt den lukseriøse nudelsuppa med mørt kyllingkjøtt og ferske grønnsaker, ein perfekt balansert og mettande måltid som vil varme deg opp innvendig.
