Karol Smith
Lysande urtebakte grønnsaker med et hint av rosmarin
Denne nydelige retten kombinerer de jordiske smakene av rotgrønnsaker og den aromatiske touchen av ferske urter, noe som gjør den til en perfekt siderett til ethvert måltid. Urtebakte grønnsaker er ikke bare deilige, men også utrolig sunne, og tilfører en fargerik og næringsrik element til middagsbordet ditt. Rosmarinen gir grønnsakene en herlig duft, og gjør hvert tygg til en smaksrik opplevelse.
Ingredienser:
– 3 store gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
– 2 pastinakk, skrelt og kuttet i biter
– 1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i biter
– 1 rød paprika, frøene fjernet og kuttet i strimler
– 2 kopper rosenkål, delt i to
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 3 ss olivenolje
– 1 ss fersk rosmarin, finhakket
– 1 ts tørket timian
– Salt og sort pepper, etter smak
– ½ ts paprika
– 2 ss balsamicoeddik (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 425°F (220°C). Dekk en stor bakeplate med bakepapir eller lett olje den med olivenolje.
2. I en stor bolle, bland gulrøtter, pastinakk, søtpotet, rød paprika og rosenkål. Tilsett finhakket hvitløk.
3. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, fersk rosmarin, tørket timian, salt, sort pepper og paprika. Hell denne blandingen over grønnsakene og bland godt slik at de er jevnt dekket.
4. Fordel grønnsakene i et lag på den forberedte bakeplaten. Pass på at de ikke ligger for tett.
5. Bak grønnsakene i den forvarmede ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte, rør en gang halvveis i steketiden.
6. Hvis ønskelig, drypp de bakte grønnsakene med balsamicoeddik for en ekstra touch av sødme og syrlighet.
7. Server grønnsakene varme som en siderett til din favoritthovedrett, og nyt de lyse smakene og fargene i denne urtebakte gleden.
