Lettvinte Blåbærmuffins: Eit Sus av Saftige Bær i Kvar Bit

Luftige Blåbærmuffins: Saftige Blåbær i Hvert Eneste Bid

Luftige Blåbærmuffins er den perfekte frokostgodbit eller eftermiddagssnack. Disse muffins er lette, luftige og fyldt med saftige blåbær, hvilket skaber en lækker og tilfredsstillende godbid, der vil efterlade dig med lyst til mere. Med et strejf af vanilje og en smule sukker på toppen er disse muffins uimodståelige og er sikker på at være et hit både hos børn og voksne.

Ingredienser:

• 2 kopper hvetemel
• 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp melk
• 1/2 teskje salt
• 1 spiseskje bakepulver
• 2 store egg
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1 1/2 kopper ferske eller frosne blåbær
• 1 spiseskje hvetemel (til å vende blåbærene i)
• Grovt sukker til å drysse på toppen (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C) og legg muffinsformer i muffinsbrettet eller smør brettet lett.
2. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, salt og bakepulver til det er godt blandet.
3. I en annen bolle, visp sammen smeltet smør, melk, egg og vaniljeekstrakt til det er glatt.
4. Hell våte ingredienser i de tørre ingrediensene og rør til det er akkurat blandet. Ikke overbland.
5. I en liten bolle, vend blåbærene i 1 spiseskje mel for å hindre dem i å synke til bunnen av muffinsene.

<li[Vend blåbærene forsiktig inn i røren.

6. Fordele røren jevnt mellom muffinsformene, fyll hver ca. 2/3 fulle.
7. Dryss overflaten med grovt sukker, om ønskelig, for en søt, sprø topping.
8. Bak i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av en muffin kommer ut ren.
9. La muffinsene avkjøles i formen i 5 minutter, deretter overfør til en rist for å avkjøles helt.

Nyt disse Luftige Blåbærmuffins med en kopp kaffe eller te, eller ta dem med i matpakken for en deilig godbit på farten!