Lett, Fluffy Brazilian Cheese Bread (Pão de Queijo): Ein deilig glutenfritt godbit

Luftig Brasiliansk Ostebrød (Pão de Queijo): En Deilig Glutenfri Godbit

Pão de Queijo, eller brasiliansk ostebrød, er en herlig og uimotståelig glutenfri snack fra Brasil. Disse små, runde osteboller er kjent for sin sprø skorpe og uimotståelig luftige, seige indre. Laget primært med tapiokamel og ost, gir de en unik tekstur og smak som vil få deg til å ønske mer. Denne oppskriften passer perfekt til frokost, som en snacks, eller til og med som et tilbehør til ditt favorittmåltid.

Ingredienser:
– 2 kopper tapiokamel
– 1 kopp helmelk
– 1/2 kopp usaltet smør
– 1 ts salt
– 1 1/2 kopp revet parmesan-ost
– 2 store egg

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Legg et bakepapir eller en silikonbakematte på et bakebrett.

2. Varm opp melk og smør: I en middels kjele, kombiner melk, smør og salt. Varm opp over middels varme, rør av og til, til smøret er smeltet og blandingen er varm, men ikke koker.

3. Bland i tapiokamel: Fjern kjelen fra varmen og tilsett tapiokamelen alt på en gang. Rør kraftig med en treskje til blandingen kommer sammen og danner en tykk deig.

4. Avkjøl deigen: Overfør deigen til en stor bolle og la den avkjøles i omtrent 10-15 minutter. Dette vil gjøre den lettere å håndtere når du tilsetter eggene og osten.

5. Tilsett ost og egg: Når deigen har avkjølt seg litt, tilsett den revne parmesanosten og bland godt. Tilsett eggene en om gangen og rør grundig etter hver tilsetning til deigen er jevn og klissete.

6. Form baller: Bruk en skje eller en liten iskremskje til å porsjonere deigen i golfballstore boller. Plasser dem på det forberedte bakebrettet, og plasser dem med en avstand på ca. 1-2 tommer.

7. Stek: Stek i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til ostebrødet har hevet seg og er lett gyllent på toppen.

8. Kjøl og server: Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles på bakebrettet i noen minutter før servering. Nyt dem varme eller ved romtemperatur.

Pão de Queijo er best nyt tilberedt, men du kan oppbevare eventuelle rester i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to dager. For å varme dem opp igjen, bare sett dem i en 350°F (175°C) ovn i noen minutter til de er varme. Nyt den luftige og ostete brasilianske godbiten!