Mariusz Lewandowski
Deilige venezuelanske arepas med smaksrik avokadofyll
Arepas er ein grunnleggande matrett i Venezuela, laga av maismjøldogh eller kokt mjøl. Dei er allsidige og kan etast på ulike måtar. Denne oppskrifta viser Arepas fylt med ein deilig avokadoblanding, lager ein tilfredsstillande og næringsrik måltid. Den kremete, smaksrike avokadoen passer perfekt med den sprø, gyllenbrune utsida av arepaen.
Ingrediensar ###
For Arepas:
– 2 kopp prekokt kvit maismjøl (Harina PAN)
– 2 1/2 kopp varmt vatn
– 1 ts salt
– 1 ss vegetabilsk olje
For Avokadofyllet:
– 2 modne avokadoar
– 1 lite raud løk, finhakka
– 1 medium tomat, utan frø og i terningar
– 1 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss fersk limesaft
– 1 ss fersk koriander, hakka
– Salt og pepper etter smak
Framgangsmåte ###
1. Forbered deigen:
1. I ei stor bolle, bland det varme vatnet og saltet.
2. Tilsett gradvis det prekokte maismelet i vatnet, rør kontinuerleg for å unngå klumper.
3. Når blandinga er godt kombinert, la den kvile i omtrent 5 minuttar slik at maismelet kan absorbere vatnet.
4. Elt deigen til den er glatt og ikkje lenger klissete, tilsett litt meir vatn eller maismjøl om nødvendig.
2. Form Arepaene:
1. Del deigen i 8 like delar.
2. Form kvar del til ei boll, deretter flater du dei ut til ein skive omtrent 1/2 tomme tjukk.
3. Steik Arepaene:
1. Varm opp vegetabilsk olje i ein stor steikepanne over middels varme.
2. Legg arepaene i panna og steik dei i ca. 5-7 minuttar på kvar side til dei er gyllenbrune og har ein sprø skorpe.
3. Overfør dei steikte arepaene til eit steikebrett og sett dei i ein førebels oppvarma ovn på 350°F (175°C) i omtrent 10 minuttar til dei er gjennomsteikte.
4. Forbered Avokadofyllet:
1. Medan arepaene er i ovnen, førebere avokadofyllet.
2. I ei mellomstor bolle, mos avokadoane med ei gaffel til glatt, men fortsatt litt klumpete.
3. Tilsett den raude løken, tomaten, kvitløken, limesafta og korianderen til den mosete avokadoen.
4. Bland godt og smak til med salt og pepper.
5. Monter og Server:
1. Når arepaene er ferdige, ta dei ut av ovnen og la dei avkjølast litt.
2. Ved hjelp av ein kniv, skjær forsiktig kvar arepa open for å lage ein lomme.
3. Fyll kvar arepa med ein sjenerøs mengde av avokadoblandinga.
4. Server umiddelbart og nyt denne deilige venezuelanske gleda!
Desse venezuelanske arepasene med smakfullt avokadofyll er perfekte til frukost, lunsj eller middag. Den allsidige naturen deira og den herlege smaken gjer dei til ei go-to rett for kvilken som helst anledning.
