Karol Smith
Saktekokt kremet kylling- og villrisuppe
Den hjartevarmende saktekokte kremete kylling- og villrisuppa er den perfekte trøystemat, der mørt kyllingkjøt, nøtteaktig villris og ein kremet buljong kombinerast for å skape ein rik og mettande rett. Perfekt for kjølige dagar eller koselige kveldar inne, er denne suppa både deilig og næringsrik og vil vere ein familiefavoritt.
Ingrediensar:
– 1 kopp villris, skylt
– 1 pund benfri, skinnfri kyllingbryst
– 1 løk, ternar
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 3 gulrøter, skrelte og skivede
– 3 stangselleri, skivde
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– 4 kopparkyllingbuljong
– 2 kopper vatn
– 1 laurbærblad
– Salt og pepper, etter smak
– 1 kopp kremfløyte
– 2 ss kveitemjøl
– 2 ss smør
– Fersk persille, hakka (valfritt, til å pynte)
Framgangsmåte:
1. I ein saktekokar, bland saman villris, kyllingbryst, løk, kvitløk, gulrøter, selleri, timian, rosmarin, kyllingbuljong, vatn og laurbærblad. Smak til med salt og pepper.
2. Dekk til og kok på låg i 6-7 timar, eller på høg i 3-4 timar, til kyllingen er heilsteikt og villriset er mørt.
3. Når kokingstida er over, ta kyllingbrysta ut av saktekokaren og riv dei i fillebitar med to gafflar.
4. I ei lita kjele på komfyren, smelt smøret over medium varme. Visp inn mjølet og kok i 1-2 minutt til det danner ei pasta, og tilsett deretter kremfløyta sakte mens du visper. Fortsett å koke til blandinga tykner og blir glatt.
5. Tilsett dei revne kyllingbitane til saktekokaren og hell i kremblandinga. Rør for å blande, slik at suppa blir kremete.
6. Dekk til og kok på låg ytterlegare 10-15 minuttar, slik at smakane får smelta saman.
7. Ta ut laurbærbladet før servering. Pynt med fersk persille, om du ønskjer.
8. Server varm, og nyt den deilige saktekokte kremete kylling- og villrisuppa di!
