Seweryn Dominsky
Saktekokt Jamaicansk Jerk Chicken med villris og ein herleg Ananas Salsa
Denne Saktekokte Jamaikanske Jerk Chicken med Villris og herleg Ananas Salsa er ein forførande fusjon av krydra og søtt, skapt for å ta smakslausane dine med til dei levande smakane frå Karibia. Saftig, marinert jerk chicken er saktekokt til perfeksjon og servert med luftig villris, komplementert av ein forfriskande ananas salsa som tilfører ein pop av syre og sødme.
Ingrediensar ###
For den Jamaikanske Jerk Chicken-en:
– 4 kyllinglår (med bein, skinn på)
– 1 ss malt piment
– 1 ss tørka timian
– 2 ts cayennepepper
– 2 ts malt svart pepper
– 2 ts salvie
– 2 ts muskatnøtt
– 2 ts kanel
– 1 ss kvitlaukspulver
– 1 ss brunt sukker
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/2 kopp kvit eddik
– Saft av 1 lime
– 1 Scotch bonnet-pepper, finhakka (eller habanero for mindre styrke)
– 4 vårlauk, hakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 tommeltjukt stykke ingefær, revet
For den Villrisa:
– 1 kopp villris
– 3 kopper kyllingkraft
– 1 ss smør
– Salt, etter smak
For Ananas Salsaen:
– 1 kopp fersk ananas, terningar
– 1/2 raud paprika, terningar
– 1/4 raud løk, fint hakka
– 1 jalapeño, finhakka
– 1/4 kopp fersk koriander, hakka
– Saft av 1 lime
– Salt, etter smak
Framgangsmåte ###
1. Forbered Jerk Marinaden:
1. I ei stor skål, blande saman malt piment, timian, cayennepepper, svart pepper, salvie, muskatnøtt, kanel, kvitlaukspulver og brunt sukker.
2. Tilsett soyasaus, kvit eddik, limesaft, Scotch bonnet-pepper, vårlauk, kvitløk og ingefær til skålen. Bland godt for å lage marinade.
2. Marinér Kyllingen:
1. Tilsett kyllinglåra i skålen, og sørg for at dei er godt dekte med marinaden.
2. Dekk skålen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timar, helst over natta for best smak.
3. Kok Kyllingen:
1. Førehandsvarm din saktekomfyr.
2. Overfør den marinerte kyllingen til saktekomfyren, og hell over eventuell gjenværande marinade.
3. Kok på låg varme i 6-8 timar eller på høg varme i 3-4 timar, til kyllingen er mør og gjennomkokt.
4. Kok Villrisa:
1. Skyl villrisa under kaldt vatn.
2. I ei middels gryte, kok opp kyllingkrafta.
3. Tilsett villrisa og smøret, reduser deretter varmen til låg.
4. Dekk til og la småkoke i 45-50 minuttar, eller til risen er mør og har absorbert væska.
5. Rør om risen med ei gaffel og smak til med salt.
5. Lag Ananas Salsaen:
1. I ei middels skål, bland saman ananas, raud paprika, raud løk, jalapeño og koriander.
2. Tilsett limesaft og salt, og bland godt.
3. La salsaen stå i minst 15 minuttar før servering for å la smakane blande seg.
6. Servering:
1. Legg opp den saktekokte Jamaicanske jerk chicken-en saman med ei god porsjon villris.
2. Topp med ananassalsaen og pynt med ekstra koriander om ønske.
3. Nyt din Saktekokte Jamaikanske Jerk Chicken med Villris og ein herleg Ananas Salsa!
Denne retten fangar essensen av karibisk mat med sine djerve krydder, møre kylling og fargerike salsa. Perfekt for ein kvardagsmiddag eller eit helgefestmåltid, denne oppskrifta er sikker på å fryde sansane dine og bringe smak av øyane til bordet ditt.
