Langrei braisert brisket mei krydra spice rub

Sjølvsagt, her er ei oppskrift som møter dine kriterium:

Braisert bringekjøtt med pikant krydderrub er ein mettande og smaksrik rett som garanterer ei smaksoppleving. Denne retten kombinerer mørt, saktekokt bringekjøtt med ein djerv, aromatisk krydderrub. Perfekt for familie middagar og spesielle samlingar, tilbyr den ei tilfredsstillande blanding av krydder og rike kjøtjuicer som smelter saman i ein perfekt harmoni.

Ingrediensar:

Til bringekjøttet:

– 1.4-1.8 kg oksebringekjøtt
– 2 ss olivenolje
– 2 store løk, i skiver
– 4 fedd kvitløk, hakka
– 5 dl oksekraft
– 2.5 dl raudvin (valfritt)
– 2 ss tomatpuré
– 2 laurbærblad
– Salt og pepper etter smak

Til den pikante krydderruben:

– 1 ss paprika
– 1 ss brunt sukker
– 2 ts chilipulver
– 2 ts tørka oregano
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts kvitløkpulver
– 1 ts løkpulver
– 1 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
– 1/2 ts kajennepepper (valfritt, for ekstra styrke)
– Skall av 1 sitron

Framgangsmåte:

1. Førebuing av bringekjøttet:

1. Førehandsvarm ovnen til 165°C.
2. Bland alle ingrediensane til den pikante krydderruben i ei lita skål.
3. Gni krydderblandinga over heile bringekjøttet, og sørg for at det blir jamt fordelt.
4. Varm opp olivenolje i ein stor ovnsikker kjele eller gryte på medium-høg varme.
5. Brun bringekjøttet på alle sider til det er gyllent, ca. 4-5 minutt per side. Ta ut bringekjøttet og sett det til side.

2. Førebuing av krafta til braisering:

1. Tilsett skiver av løk i same gryte og surr dei til dei er mjuk og gyllne.
2. Rør inn kvitløken og la det koke i eitt minutts tid.
3. Tilsett oksekraft, vin (om du ønsker) og tomatpuré.
4. Rør godt saman for å blande ingrediensane og la det koke opp.

3. Braisebringekjøttet:

1. Legg tilbake bringekjøttet i gryta, med fettsida opp. Plasser laurbærblada i krafta.
2. Dekk til gryta med eit lokk eller tett med aluminiumsfolie.
3. Sett gryta i den førehandsvarma ovnen og bak i 3-4 timar, eller til bringekjøttet er mørt og lett å rive opp med ei gaffel.

4. Servering:

1. Ta bringekjøtret ut av ovnen og la det kvile i 10-15 minutt før du skiver det på tvers av fibrene.
2. Server den skivede bringekjøttet med braiseringkrafta over. Nyt det med di favoritt sider som potetmos, rista grønnsaker eller ein frisk grøn salat.

Denne retten gler med sitt ekstraordinært møre kjøtt og ein forførisk krydderblanding, som sikrar eit minneverdig måltid.