Seweryn Dominsky
Sprø og saftige Wonton Wrapper-vidundere
Wonton-wrapperar gir ein allsidig base for ulike fyll, noko som gjer dei til ein favoritt i mange kjøkken. Denne oppskrifta kombinerer ein perfekt balanse av sødme frå krydra svinekjøt og ei aning om salta med reker, alt innkapsla i sprø wonton-wrapperar. Desse lekkerhetene kan nyttast som forrett eller fingermat på ditt neste arrangement.
Ingrediensar:
– 50 wonton-wrapperar
– 225 gram kverna svinekjøt
– 225 gram reker, rensa, skrella og finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 spiseskei soyasaus
– 1 spiseskei østersaus
– 1 teskei sesamolje
– 1/2 teskei kverna svart pepper
– 1 vårløk, hakka
– 1 egg, vispa (for å forsegle wrapperane)
– Olje til fritering
Framgangsmåte:
1. Førebuing av fyllet:
– I ei stor skål, bland saman det kverna svinekjøtet, finhakka rekene, knust kvitløk, soyasaus, østersaus, sesamolje, svart pepper og hakka vårløk. Bland godt til alle ingrediensane er jamt fordelt.
2. Fyll wonton-wrapperane:
– Legg ca. 1 teskei av fyllet i midten av kvar wonton-wrapper.
– Med fingeren din eller ei lita børste, dypp kantane av wrapperen i det vispa egget for å fukte dei.
– Brett wrapperen over fyllet for å lage ein triangel, press kantane forsiktig saman for å forsegle.
– Du kan også lage ulike former som halvmåne eller bringe dei to kantane saman for å danne ein wontonform.
3. Friter wontonane:
– I ein djup steikepanne eller wok, varm ca. 5 cm olje over middels-høg varme til det når omtrent 175°C.
– Før forsiktig nokre wontonar om gongen ned i den varme oljen, sørg for å ikkje overlæde pannen.
– Friter til gylne og sprø, ca. 2-3 minutt på kvar side.
– Ta dei opp med ein holleskje og la dei renne av på kjøkkenpapir.
4. Servering:
– Server wontonane varme med di favorittdippsaus, som søt chili-saus, soyasaus eller ei syrlig eddikbasert dip.
Nyt desse sprø og saftige Wonton Wrapper-vidundrane som eit herleg tillegg til ditt culinære repertoar, perfekt for å underhalde gjester eller kose seg med ein smakfull snack!
