Joe Roshkovsky
Quinoa og Grønnsak Ziti Formpasta Ekstraordinær: En Næringsrik Fusjon av Italiensk og Supermat Godhet
Denne sunne formretten kombinerer den robuste teksturen til ziti pasta med næringsrike kvaliteter av quinoa og en blanding av ferske grønnsaker. Perfekt for en familiemiddag, tilbyr denne retten en herlig kulinarisk reise som er både deilig og næringsrik. Full av smaker og rik på vitaminer, er det en sikker måte å glede alles gane mens du holder ting helsebevisst.
Ingredienser:
– 1 kopp ukokt quinoa
– 225 g ziti pasta
– 2 ss olivenolje
– 1 middels rød løk, hakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 middels squash, i terninger
– 1 rød paprika, i terninger
– 1 gul paprika, i terninger
– 1 kopp cherrytomater, delt i to
– 2 kopper fersk spinat, hakket
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts tørket basilikum
– 1/2 ts rød pepperflak (valgfritt)
– Salt og pepper etter smak
– 1 glass marinara saus (680 g)
– 2 kopper revet mozzarella ost
– 1/4 kopp revet parmesan ost
– Ferske basilikumblader til pynt
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 190°C.
2. I en middels kjele, kok quinoa i henhold til anvisningene på pakken. Sett til side når den er kokt.
3. Imens, kok ziti pasta i en stor kjele med saltet vann til al dente, i henhold til anvisningene på pakken. Sil av og sett til side.
4. I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett hakket rød løk og stek i ca. 3 minutter til den begynner å bli myk. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt til den er duftende.
5. Rør inn terninger av squash, rød paprika og gul paprika. Stek i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Tilsett cherrytomater og spinat i stekepannen. Stek i 2-3 minutter til spinaten har visnet. Smak til med tørket oregano, tørket basilikum, rød pepperflak (hvis du bruker), salt og pepper.
7. I en stor bolle, bland sammen den kokte quinoa, ziti pasta, stekte grønnsaker og marinara saus. Bland til alt er godt kombinert.
8. Hell blandingen i en smurt 23×33 cm bakeform. Dryss revet mozzarella og parmesan jevnt over toppen.
9. Bak i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, til osten er smeltet, boblende og lett gyldenbrun.
10. Ta ut formen fra ovnen og la den avkjøles i noen minutter. Pynt med ferske basilikumblader før servering.
Nyt denne Quinoa og Grønnsak Ziti Formpasta Ekstraordinær som et fremtredende midtpunkt for ditt neste måltid, full av livlige smaker og sunne ingredienser!
