Karol Smith
Kung Pao-kylling: Ein Krydra Kinesisk Wokglede med Peanøtter og Grønsaker
Kung Pao-kylling er ein klassisk kinesisk rett som leverer ein forførisk blanding av krydra, smakfull og søt smak. Denne wokretten inneheld møre biter av kylling, sprø peanøtter og fargerike grønsaker, alt dekt av ein djerv og lett tangy saus. Perfekt for alle som elskar litt sterk mat og som er rask nok å lage ein travel kvardag.
Ingrediensar:
– 1 lb (450g) beinlaus, skinnlaus kyllingbryst, kuttet i 1-tomms biter
– 1 raud paprika, kuttet
– 1 grønn paprika, kuttet
– 3 vårløk, hakka
– 1/2 kopp usalta peanøtter
– 3 fedd kvitløk, hakka
– 1 tommelstor bit ingefær, hakka
– 10-15 tørka raud chilipeprar (juster basert på ønska styrke)
– 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
– 2 spiseskjeer soyasaus
– 1 spiseskje hoisin saus
– 1 spiseskje risvineddik
– 1 spiseskje sukker
– 1 teskje maismjøl
– 2 spiseskjeer vatn
– 1 teskje sesamolje (valgfritt)
– Kokt ris, til servering
Oppskrifter:
1. Første sausen: I ein liten bolle, blanda saman soyasaus, hoisin saus, risvineddik, sukker, maismjøl og vatn til det er godt blanda. Sett til side.
2. Varm oljen: I ein wok eller stor steikepanne, varm vegetabilsk olje over middels høg varme.
3. Stek kylling: Tilsett dei krydra kyllingbitane i woken og wok-stek til dei er brune og gjennomstekte, ca. 4-5 minuttar. Ta ut kyllingen frå woken og sett til side.
4. Surra aromatikk: I same wok, tilsett kvitløk, ingefær og tørka raud chilipeprar. Wok-stek i ca. 30 sekund til det er velluktande, pass på at kvitløken ikkje blir svidd.
5. Tilsett grønsakene: Tilsett raud og grøn paprika i woken og wok-stek i 2-3 minuttar til dei begynner å bli myke.
6. Kombiner alt: Legg den steikte kyllingen tilbake i woken saman med hakka vårløk og peanøtter. Rør godt saman.
7. Inkluder sausen: Hell den førebudde sausen over kylling og grønsaker. Rør godt for å dekke alt jevnt. Kok i ytterlegare 1-2 minuttar til sausen tykner og alt er gjennomvarmt.
8. Fullfør retten: Om du brukar det, drypp sesamoljen over retten og rør godt ein siste gong.
9. Servér: Server Kung Pao-kyllingen varm over eit lag med kokt ris.
Nyt denne smaksfulle og krydra Kung Pao-kyllingen som bringar ein touch av autentisk kinesisk mat til bordet ditt!
