Kumquat Marzipan Zest Kake – Ein herleg sitrusskikt mandelkake med eit unikt vri

Kumquat Marzipan Zest Cake – Ein deilig sitroninfusert mandelkake med en unik tvist

Denne deilige Kumquat Marzipan Zest Cake er en unik og forfriskende dessert som kombinerer de levende sitrus smakene av kumquats med den delikate sødmen fra marsipan. Skallet fra kumquats tilfører en virkelig bemerkelsesverdig tvist, og gjør denne kaken til en eksklusiv godbit perfekt for enhver anledning.

Ingredienser:

• 1 kopp kumquats, skiver og frø fjernet
• 1 kopp sukker (til kumquat sirup)
• 1 kopp vann (til kumquat sirup)
• 1 1/2 kopp hvetemel
• 1/2 kopp mandelmel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 1 kopp sukker
• 3 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp kulturmelk
• 1/2 kopp marsipan, revet
• Kumquat skall (fra 5-6 kumquats)
• Melis til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør og strø en 8-tommers rund kakeform.
2. Kombiner de skivede kumquats, 1 kopp sukker og 1 kopp vann i en liten kjele. Kok over middels varme, rør av og til, til kumquatene er myke og væsken har redusert til en sirup, ca. 15 minutter. Sett til side for å avkjøle.
3. I en middels bolle, visp sammen hvetemel, mandelmel, bakepulver, natron og salt.
4. I en stor bolle, pisk det myknete smøret og 1 kopp sukker sammen til lyst og luftig.
5. Tilsett eggene, en om gangen, i smørblandingen, og pisk godt etter hvert tillegg. Rør inn vaniljeekstrakten.
6. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i smørblandingen, veksle med kulturmelken. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene, og rør til det akkurat er blandet.
7. Vend forsiktig inn revet marsipan og kumquat skall til alt er jevnt fordelt.
8. Helles røren i den forberedte kakeformen og jevn toppen. Arranger de avkjølte kumquatskivene jevnt over overflaten.
9. Stek i 40-45 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, deretter overfør til rist for å avkjøles helt.
10. Før servering, dryss toppen av kaken med melis om ønskelig.

Nyt denne deilige Kumquat Marzipan Zest Cake med en kopp te eller kaffe, og nyt den herlige blandingen av sitrus- og mandelsmaker!