John Washington
Spicy Sausage and Zucchini Gratin: Ein trøystande og smaksrik formrett
Denne Spicy Sausage and Zucchini Gratin er ein herleg og mettande formrett som kombinerer smaksrike pølser, fersk squash og ein kremet, ostete saus. Denne retten er perfekt for eit koselig familiemåltid eller ein potluck-samling. Lag på lag med smakar og teksturar gjer det til ein klassisk trøystemat som alle vil elske.
Ingrediensar:
– 1 pund smaksrik italiensk pølse, skallfri
– 2 medium squash, tynnskoren
– 1 stor løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 kopp fløte
– 1 kopp revet mozzarellaost
– 1/2 kopp Parmesanost, revet
– 1/2 kopp strøkavring
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Ferske basilikumblad, til pynt (valfritt)
Framgangsmåte:
1. Førehit steikeomnen til 375°F (190°C).
2. I ei stor steikepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett den finhakka løken og kok til den er blank, ca. 5 minutt.
3. Tilsett den finhakka kvitløken i panna og kok i eitt minutt til den luktar godt.
4. Tilsett den smaksrike italienske pølsa i panna og bryt dei opp i små biter med ei trepanne. Steik til pølsa er brun og gjennomsteikt, ca. 7-10 minutt. Ta av varmen og sett til side.
5. I ei form, legg eit lag med tynnskoren squash i bunnen. Dryss over ei klype salt og pepper.
6. Fordel halvparten av den steikte pølseblandinga jamnt over squash-laget.
7. Gjenta med eit nytt lag med squash, etterfølgt av resten av pølseblandinga.
8. Hell fløyta jamnt over lagene i forma.
9. Dryss den revne Parmesanosten og den revne mozzarellaosten over gratengen.
10. I ei lita skål, bland saman strøkavringen med 1 ss olivenolje. Dryss kavringblandinga jamnt over toppen for ein sprø topp.
11. Dekk forma med aluminiumsfolie og bak i den førehita steikeomnen i 20 minutt.
12. Fjern folien og bak vidare i 10-15 minutt, eller til toppen er gyllen brun og boblande.
13. La gratengen avkjølast i nokre minutt før servering. Pynt med ferske basilikumblad om ønske.
Server denne Spicy Sausage and Zucchini Gratin varm og nyt den trøystande, smakfulle kombinasjonen av smaksrik pølse og mør squash i ein kremet, ostete saus.
