Krydra Koreansk Dak Galbi: Smakfull raudstranset kylling og grønsaker

Deilig koreansk Dak Galbi: Smakfullt, rasktstekt kylling og grønnsaker

Dak Galbi er ein populær koreansk rett kjend for sine spicy, smakfulle smaker og fargerike mikstur av mørt kyllingkjøtt og assorterte grønnsaker. Denne retten vert ofte tilberedt ved bordet for gjestane, noko som gjer det til eit underhaldande og interaktivt måltid. Den spicy marinaden blander seg saman med kylling og grønnsaker under steikinga, og skapar eit deilig og mettande måltid som passar perfekt saman med ein bolle nykokt ris.

Ingrediensar:

• 450 g benlause, skinkefrie kyllinglår, kuttet i bite-storleik
• 1 lita søtpotet, skrelt og tynn skiven
• 1 lita gulrot, skrelt og skiven
• 1/2 lita kålhovud, hakka
• 1 lita løk, skiven
• 1/2 kopp risnudlar (tteokbokki), blauta i varmt vatn
• 2 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
• 2 ss vegetabilsk olje

Spicy Marinade:

• 4 ss gochujang (koreansk raud chilipaste)
• 2 ss soyasaus
• 1 ss gochugaru (koreanske raud chiliflak)
• 1 ss sukker
• 1 ss riseddik
• 1 ss sesamolje
• 4 fedd kvitløk, finhakka
• 1 tommels storleik ingefær, finhakka
• 1 ss sesamfrø

Framgangsmåte:

1. I ei stor skål, bland saman alle ingrediensane til den spicy marinaden. Rør godt til sukkeret er oppløyst og sausen er godt blanda.
2. Tilsett kyllingbitane i skålen og bland til alle bitane er grundig dekka av marinaden. La det marinere i kjøleskapet i minst 30 minutt, helst 1 time.
3. Varm ei stor, tungbunna steikepanne eller ei non-stick panne på medium-sterk varme. Tilsett vegetabilsk olje.
4. Når oljen er varm, tilsett den marinerte kyllingen i panna og steik i cirka 5 minutt, rør ofte.
5. Senk varmen til medium og tilsett søtpotet, gulrot, kål og løk i panna. Rør godt for å blande. Steik i ytterligare 7-8 minutt, til grønnsakene begynner å bli mjuk.
6. Sil av vatnet frå blauta risnudlane og tilsett dei i panna, saman med vårløken. Rør alt saman og steik i ytterlegare 5 minutt, til nudlane er møre og retten er gjennomvarm.
7. Servér varm, pynta med ekstra sesamfrø og vårløk om ønskeleg, saman med nykokt ris.

Kos deg med dei spicy, smakfulle og tilfredsstillande smakane av denne klassiske koreanske Dak Galbi-retten!