### Krydret jamaikansk Jerkkylling med Mango Salsa
Denne krydrede jamaikanske Jerkkyllingen med Mango Salsa er ein smakfull rett som bringer smakane frå Karibia til bordet ditt. Kjøttet er marinert i ein brennheit jamaikansk jerkkrydder, grilla til perfeksjon, og toppa med ein frisk og zestig mango salsa som balanserer varmen med ein hint av sødme. Denne retten er perfekt for sommarbbq-ar, familetreff, eller når du ber om ein eksotisk kulinarisk oppleving.
**Ingrediensar**:
**For Jerkkyllingen**:
– 4 beinlaus, skinnlaus kyllingbryst
– 2 ss jamaikansk jerkkrydder
– 2 ss olivenolje
– 1 ss soyasaus
– 1 ss limejuice
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss brunt sukker
– 1 ts fersk timian eller 1/2 ts tørka timian
– 1/2 ts malt allehånde
– 1/4 ts cayennepepper (valfritt, for ekstra varme)
**For Mango Salsa**:
– 1 moden mango, i terningar
– 1/2 raud paprika, hakka
– 1/4 raud løk, finhakka
– 1 jalapeño, utan frø og finhakka
– 2 ss fersk koriander, hakka
– Saft av 1 lime
– Salt og pepper etter smak
**Instruksjonar**:
1. **Mariner kyllingen**:
1. I ei stor skål, kombiner jamaikansk jerkkrydder, olivenolje, soyasaus, limejuice, kvitløk, brunt sukker, timian, allehånde, og cayennepepper.
2. Tilsett kyllingbrysta og sørg for at dei er jamt dekka av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timar eller over natta for best smak.
2. **Lag Mango Salsa**:
1. I ei medium bolle, bland saman mango i terningar, paprika, løk, jalapeño, og koriander.
2. Press limejuice over blandinga og smak til med salt og pepper. Bland godt og sett i kjøleskapet til klar for servering.
3. **Grill kyllingen**:
1. Førear grillen til middels-høg varme. Smør grillristane for å hindra at kyllingen klebar seg fast.
2. Ta kyllingen ut av marinaden og grill i 6-8 minutt på kvar side, eller til kyllingen er gjennomkokt og har fine grillmerke. Den interne temperaturen bør nå 75°C.
4. **Samle retten**:
1. Legg den grilla jerkkyllingen på eit serveringsfat.
2. Ha mango salsaen over toppen av kyllingen.
3. Pynt med meir fersk koriander om ønskelig.
**Serveringstips**:
Server den krydra jamaikanske Jerkkyllingen med Mango Salsa over ei seng av ris, saman med grilla grønsaker, eller med varmt tortillabrød. Nyt denne herlege retten med venner og familie for eit minneverdig måltid.
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com