Joe Roshkovsky
Pikant Jamaicansk Jerk-kylling med Limeinfundert Ris
Forkle deg i dei livlige smakene frå Karibia med denne pikante Jamaicanske Jerk-kyllingen servert med Limeinfundert Ris. Dette måltidet kombinerer varmen og dei aromatiske kryddera frå Jerk-krydderet med den forfriskande smaken av lime, og skaper ein harmonisk balanse som lover eit festmåltid for sansane dine. Perfekt til ein tropisk-inspirert middag eller når du vil nyte eit smaksrikt måltid, bringer denne oppskrifta essensen av Jamaica til ditt kjøkken.
Ingrediensar:
For Jerk-kyllingen:
– 4 beinlaus, skinnlaus kyllingbryst
– 1 ss malt allehånde
– 1 ss tørka timian
– 1 ts kajennepepper
– 1 ts svart pepper
– 1 ts salvie
– 1 ts muskatnøtt
– 1 ts kanel
– 2 ts salt
– 2 ss brunt sukker
– 4 fedd kvitløk, finhakka
– 1 stk (ca. 2,5 cm) fersk ingefær, revet
– 2 ss soyasaus
– 2 ss olivenolje
For Limeinfundert Ris:
– 1 kopp langkornet kvit ris
– 2 kopp vatn
– 1/2 ts salt
– 1 ss smør
– Skallet av 1 lime
– Safta av 1 lime
– 2 ss hakka fersk koriander (valfritt)
Framgangsmåte:
1. Gjer klar Jerk-marinaden:
– I ei medium skål, bland saman malt allehånde, tørka timian, kajennepepper, svart pepper, salvie, muskatnøtt, kanel, salt, og brunt sukker.
– Tilsett finhakka kvitløk, revet ingefær, soyasaus, og olivenolje. Bland godt til det blir ei pasta.
2. Marinér Kyllingen:
– Legg kyllingbrysta i ein stor zip-lock-pose eller grunn form.
– Hell Jerk-marinaden over kyllingen og sørg for at kvar bit er godt dekka.
– Forsegl posen eller dekk forma, og sett i kjøleskapet i minst 2 timar, helst over natta, for å la smakane trengje inn i kyllingen.
3. Steik Kyllingen:
– Førehandsoppvarm grillen til middels-høg varme (ca. 190-200°C).
– Legg dei marinerte kyllingbrysta på grillen og steik i ca. 6-7 minutt på kvar side, eller til dei når ei indre temperatur på 74°C og kyllingen er pent svidd og gjennomsteikt.
– Alternativt kan du også steike kyllingen i ein førehandsoppvarma steikeovn på 190°C i 25-30 minutt, snu ein gong halvvegs.
4. Gjer klar Limeinfundert Ris:
– Medan kyllingen steiker, skyll risen under kaldt vatn til vatnet blir klart.
– I ei medium kjele, kok opp 2 kopp vatn. Tilsett risen, salt, og smør.
– Senk varmen, dekk til, og la det småkoke i ca. 15 minutt, eller til risen er ferdigkokt og vatnet er absorbert.
– Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutt, deretter løsne risen med ei gaffel.
– Vend inn limeskall, limesaft, og hakka koriander (om du brukar det).
5. Server:
– Anrett den grillsteikte Jerk-kyllingen med ei god porsjon limeinfundert ris.
– Pynt med ekstra limebåtar og fersk koriander for ei ekstra farge- og smakseksplosjon.
Nyt denne pikante Jamaicanske Jerk-kyllingen med Limeinfundert Ris for ei verkeleg herleg matoppleving!
