John Washington
Krydra Cajun-kylling Jambalaya: Ein Smaksrik Ein-Pot Klassikar
Jambalaya er ein tradisjonell Louisiana-creole rett med spansk og fransk innflytelse, som vanlegvis består av kjøt og grønnsaker blanda med ris. Den krydra Cajunkylingversjonen gir deg smakfulle smaker frå røykt pølse og creole-krydder. Denne ein-pot-undaren er perfekt for å mette ein heil flokk, eller den kan delast i porsjonar for måltidsførebuing, og sikrar deg eit hjarteleg og deilig måltid når du treng det.
Ingrediensar:
– 1 lb beinfrie, skinkefri kyllinglår, kutta i bite-storleik
– 12 oz røykt pølse, skjært i 1/4-tommers skiver
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, terningskutta
– 1 grøn paprika, terningskutta
– 1 raud paprika, terningskutta
– 3 selleristenger, terningskutta
– 4 fedd kvitløk, finhakka
– 1 (14,5 oz) boks med tomatar i terningar, ikkje drenerte
– 2 koppa langkornet kvit ris
– 4 koppa kyllingkraft
– 2 ts creole-krydder
– 1 ts paprika
– 1 ts tørka timian
– 1/2 ts cayennepepar (valfritt, for ekstra varme)
– Salt og pepper etter smak
– 2 laurbærblad
– 3 vårløk, skiveskårne (til pynt)
– Fersk persille, finhakka (til pynt)
Framgangsmåte:
1. Stek Kylling og Pølse:
– Varm olivenoljen i ein stor tungbotna gryte eller Dutch oven over middels høg varme.
– Ha i kyllinglåra og pølseskivene, og stek til kyllingen er brun og gjennomstekt, ca. 5-7 minutt. Ta opp kjøtet og sett til side.
2. Sautér Grønnsakene:
– I same gryta, tilsett den terningskutte løken, grøne paprikaen, raude paprikaen og sellerien.
– Sautér til grønnsakene er bløte, ca. 5 minutt.
– Tilsett finhakka kvitløk og la det koke i eit minutt til det luktar godt.
3. Kombiner Ingrediensane:
– Hell i dei dicede tomatane (med safta) og rør om.
– Tilsett risen, kyllingkrafta, creole-krydderet, paprika, timian, cayennepepar (om du brukar det), laurbærblada, og ein klype salt og pepper.
– Rør godt så alle ingrediensane blir jamt fordelt.
4. Kok Jambalayaen:
– Ha den stekte kyllingen og pølsa tilbake i gryta.
– Kok opp blandinga, reduser deretter varmen til låg, dekk til og la det småkoke i ca. 25-30 minutt, eller til risen er mør og har absorbert væska.
– Rør av og til for å hindre at risen set seg fast i bunnen av gryta.
5. Fullfør og Server:
– Ta ut laubærblada frå gryta og kast dei.
– Smak på jambalayaen og tilpass krydderet med meir salt og pepper om nødvendig.
– Pynt med skivete vårløkar og hakka persille før servering.
Kos deg med den smaksrike og mettande krydra Cajunkyling Jambalayaen, ein verkeleg hit med sine rike, komplekse smakar og tilfredsstillande teksturar!
