Joe Roshkovsky
Kro-Style Tex-Mex Vortex Chili: Ein mett og smakfull blanding av krydder og kjøtfull godhet
Denne retten er en robust og smakfull chili som kombinerer den mette essensen av tradisjonell chili med de dristige krydderne fra Tex-Mex-kjøkkenet. Infundert med livlige grønnsaker, mørt storfekjøtt og et virvel av krydder, leverer denne chilien en uimotståelig, varmende kulinarisk opplevelse som vil glede smaksløkene dine.
Ingredienser:
– 2 pund kjøttdeig
– 1 stor løk, finhakket
– 2 hvitløksfedd, finhakket
– 1 rød paprika, terninger
– 1 grønn paprika, terninger
– 1 boks (14,5 oz) hermetiske tomater
– 1 boks (15 oz) røde bønner, skylt og drenert
– 1 boks (15 oz) svarte bønner, skylt og drenert
– 1 boks (8 oz) tomatsaus
– 2 ss chilipulver
– 1 ss spisskummen
– 1 ss røkt paprika
– 1 ts oregano
– 1 ts korianderpulver
– 1/2 ts cayennepepper (valgfritt, for styrke)
– Salt og pepper etter smak
– 2 kopper oksebuljong
– 1 ss olivenolje
– Fersk koriander, hakket, til pynt
– Revet cheddarost, til topping
– Rømme, til servering
– Tortillachips, til servering
Instruksjoner:
1. Varm olivenoljen i en stor kjele eller gryte over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet, og smuldre den opp med en skje mens den steker. Hell av overflødig fett.
2. Tilsett løk og hvitløk i gryten. Surr i ca. 2-3 minutter til løken er gjennomsiktig og hvitløken er aromatisk.
3. Inkorporer paprikaene i gryten. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter til paprikaene begynner å mykne.
4. Tilsett de hermetiske tomatene, røde bønner, svarte bønner og tomatsause i gryten. Rør for å blande alle ingrediensene.
5. Krydre med chilipulver, spisskummen, røkt paprika, oregano, korianderpulver, cayennepepper (hvis du bruker), salt og pepper. Rør godt for å jevnt fordele krydderne.
6. Tilsett oksebuljongen og bring blandingen til koking. Når det koker, reduser varmen til lav og la det småkoke uten lokk i ca. 30 minutter, og rør av og til for å forhindre at det fester seg og brenner seg.
7. Smak til og juster krydderet etter behov. La det småkoke i ytterligere 10-15 minutter hvis du foretrekker en tykkere chili.
8. Server varm, pyntet med fersk hakket koriander, et dryss med revet cheddarost og en dæsj rømme. Server med tortillachips ved siden av.
Nyt din Kro-Style Tex-Mex Vortex Chili, en rett som garantert vil varme opp ethvert selskap med sine rike, komplekse smaker og mettende ingredienser!
