John Washington
Koreansk fritert ris med kimchi og egg
Koreansk fritert ris (også kjent som Kimchi Bokkeumbap) er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer den syrlige smaken av fermentert kimchi med den deilige godheten av ris og en touch av varme. Denne retten er ofte toppet med et perfekt stekt egg, som tilfører en kremet rikdom til hver munnfull.
Ingredienser:
– 2 kopper kokt ris (helst dagsgammel)
– 1 kopp hakket kinakål kimchi
– 1 liten løk, terninger
– 1 gulrot, terninger
– 1 vårløk, hakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 2 ss gochujang (koreansk rød chilipasta)
– 2 ss soyasaus
– 1 ss sesamolje
– 1 ss vegetabilsk olje
– 2 egg
– Sesamfrø til pynt (valgfritt)
– Tangstrimler til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forbered ingrediensene: Sørg for at risen din er kokt og avkjølt hvis den er nylaget. Hvis du bruker rester av ris, bør du dele opp eventuelle klumper. Hakk kimchi, løk, gulrot og vårløk. Finhakk hvitløken.
2. Stek grønnsakene: Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett ternet løk, gulrot og finhakket hvitløk. Surr til grønnsakene er myke, ca. 3-4 minutter.
3. Tilsett kimchi: Rør inn hakket kimchi og stek i ytterligere 2 minutter slik at smakene smelter sammen.
4. Stek risen: Tilsett den avkjølte risen i stekepannen, bryt opp eventuelle klumper med en slikkepott. Rør for å blande alle ingrediensene grundig.
5. Krydre retten: Tilsett gochujang og soyasaus. Fortsett å woksteke risen og grønnsakene til alt er jevnt dekket med saus og gjennomvarmet, ca. 5 minutter.
6. Avslutt med sesamolje: Drypp sesamolje over den stekte risen og bland godt. Tilsett hakket vårløk og rør for å blande.
7. Stek eggene: I en separat non-stick panne, stek eggene til de er tilberedt slik du foretrekker (solg side opp er tradisjonelt).
8. Server: Øs den koreanske friterte risen i skåler og topp hver porsjon med et stekt egg. Pynt med sesamfrø og tangstrimler, hvis ønskelig.
Nyt den smaksfulle og mettende Koreansk friterte risen med kimchi og egg! Denne retten er perfekt for en rask middag eller lunsj og vil garantert tilfredsstille dine cravings for noe dristig og deilig.
