Klassisk Chicken Cacciatore
Chicken Cacciatore, som tyder «jegerens kylling» på italiensk, er ein tradisjonell italiensk rett der kylling vert braisert i ein smakfull tomatsaus med løk, paprika, soppar og urter. Det er ein varm og trøystande rett, perfekt for ein familiekveld. Nedanfor er ein enkel, men deilig oppskrift for å lage din eigen Chicken Cacciatore.
**Ingrediensar:**
– 4 kyllinglår, med bein og skin på
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, hakka
– 1 stor raud paprika, skiven
– 1 stor gul paprika, skiven
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 1 kopp soppar, skiven
– 1 kopp tørr kvitvin
– 1 boks (28 unse) knuste tomatar
– 1 ts tørka oregano
– 1 ts tørka basilikum
– 1/2 ts raud pepperflak (valgfritt)
– Salt og pepper, etter smak
– Fersk basilikum eller persille, til pynt
**Framgangsmåte:**
1. **Forbered Kyllingen:**
* Førevarm omnen til 375°F (190°C).
* Krydra kyllinglåra rikeleg med salt og pepper.
2. **Brun Kyllingen:**
* Varm olivenoljen i ein stor omnsikker steikepanne eller jerngryte over medium-høg varme.
* Legg kyllinglårane i panna, skinnsida ned, og brun dei til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 5-7 minutt.
* Vend kyllingen og brun den andre sida i 3-4 minutt. Ta kyllingen ut av panna og sett til side.
3. **Surr Grønsakene:**
* I same panna, tilsett den hakkede løken, paprikaskivene og soppane.
* Surr til grønsakene er myke og byrjar å karamelisere, ca. 8-10 minutt.
* Tilsett den finhakka kvitløken og surr i 1-2 minutt til den er aromatisk.
4. **Dekk til og Bryt Ned:**
* Hell i den kvite vinen for å bryte ned panna og skrape med det bruna frå bunnen av panna.
* La vinen koke inn og redusera til halvparten.
* Rør inn dei knuste tomatane, tørka oregano, tørka basilikum, raud pepperflak (om du brukar det), og krydra med salt og pepper etter smak.
* Legg dei brunfarga kyllinglåra tilbake i panna, og legg dei ned i sausen og grønsakene.
5. **Steik Cacciatoren:**
* Sett panna i førevarma omnen.
* Steik, utan lokk, i 45-50 minutt, til kyllingen er gjennomstekt og mør, og sausen er tjukka.
6. **Server:**
* Pynt med fersk basilikum eller persille før servering.
* Server Chicken Cacciatoren over pasta, polenta, eller med ei sprø loff til å suge opp den deilige sausen.
Nyt den hjartelege og smakfulle Klassisk Chicken Cacciatore!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar