Seweryn Dominsky
Klassisk italiensk linguini med pestosaus
Opplev dei autentiske smakane av Italia med denne klassiske retten, italiensk linguini med pestosaus. Denne oppskrifta blandar den perfekte blandinga av fersk basilikum, kvitløk, pinjekjerner, Parmesanost og ekstra jomfruolivenolje, alt vendt med perfekt kokt linguinipasta. Resultatet er ein smakfull, urteaktig rett som er både enkel og elegant, noko som gjer den ideell for ein rask kvardagsmiddag eller ein spesiell anledning.
Ingrediensar:
– 300g linguinipasta
– 2 kopp ferske basilikumblad, pakka
– 3 fedd kvitløk
– 1/4 kopp pinjekjerner
– 1/2 kopp fersk Parmesanost, revet
– 1/2 kopp ekstra jomfruolivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Valgfritt: kirsebærtomatar, halverte som garnering
Framgangsmåte:
1. Kok pastaen: I ein stor kjele med saltkokande vatn, kok linguinien i samsvar med pakkens instruksjonar til al dente. Sil av og sett til side, spar ein kopp av pastavatnet.
2. Lag pestosausen: I ein matprosessor, bland dei ferske basilikumblada, kvitløk, pinjekjerner og Parmesanost. Kjør til ingrediensane er fint hakka.
3. Tilsett olivenoljen: Med matprosessoren i gong, hell sakte i ekstra jomfruolivenolje til blandinga er godt kombinert og glatt. Smak til med salt og pepper.
4. Bland pasta og pesto: I ei stor bolle, vend den kokte linguinien med pestosausen til pastaen er jamt dekka. Om sausen er for tjukk, tilsett litt av det reserverte pastavatnet, ein spiseskje om gongen, til den ønska konsistensen er oppnådd.
5. Server: Overfør linguinien med pestosaus til serveringsfat. Pynt med halverte kirsebærtomatar om ønska, og dryss over ekstra revet Parmesanost før servering.
Nyt din klassiske italienske linguini med pestosaus, ein herleg rett som garantert vil ta smakslausen dine rett til Italia!
