John Washington
Klassisk Chicken Marsala: Ein Velsmakande Italiensk-Amerikansk Lekamot
Chicken Marsala er ein kjær italiensk-amerikansk rett som foreiner dei robuste smakane av Marsala-vin med møre, saftige kyllingbryst og jordlege sopp. Denne retten, kjend for sin rike og lett søte saus, gjer til eit perfekt middag som kjennes både luksuriøs og trøystande. Vanlegvis blir den servert over pasta eller ved sida av mosede poteter, og den vil imponere familien eller gjestane dine med sin deilige smak og elegante presentasjon.
Ingrediensar:
- 4 beinlause, skinnlause kyllingbryst
- Salt og pepper, etter smak
- 1/2 kopp kveitemjøl, til panering
- 4 skeier olivenolje
- 1 kopp skiver sopp (cremini- eller knappasopp fungerer bra)
- 3/4 kopp Marsala-vin
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 2 skeier usalta smør
- 2 skeier hakka fersk persille, til pynt
Instruksjonar:
- Plasser kyllingbrysta mellom to ark plastfolie eller bakepapir og bank dei forsiktig til ei jamn tjukkelse på omtrent 1/4 tomme.
- Krydder begge sidene av kyllingbrysta med salt og pepper.
- Plasser mjølet i ei grunn form. Vend kvar kyllingbryst i mjølet, rist av overskotet.
- I ei stor steikepanne, varm olivenoljen over middels-høg varme. Tilsett kyllingbrysta og steik i 3-4 minutt på kvar side til dei er gylne og gjennomsteikte. Ta kyllingen ut av panna og sett til side.
- I same panna, tilsett dei skivede soppane. Steik, rør om av og til, til soppane er brune og møre, omtrent 5 minutt.
- Hell i Marsala-vin og kyllingkraft, skrap opp eventuelle bruna bitar frå bunnen av panna. Kok opp blandinga, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutt, til sausen er redusert til halvparten.
- Rør inn smøret til det smeltar og sausen er glatt. Legg kyllingbrysta tilbake i panna, hell sausen over. Steik i ytterlegare 2-3 minutt til kyllingen er gjennomvarm.
- Pynt med hakka fersk persille før servering.
Server Chicken Marsala over din favorittpasta eller med ein porsjon mosede poteter for eit fullverdig og tilfredsstillande måltid. Kos deg!
