John Washington
Klassisk britisk Shepherd’s Pie: Ein mettande og trøystande rett med lag av smakfull kjøt og kremete potetmos
Shepherd’s Pie er ein tradisjonell britisk rett som består av ein smakfull fylling av kjøttdeig (eller lammekjøt), grønnsaker og saus, alt toppa med eit lag av kremete potetmos. Denne trøystande retten er perfekt for ei kald kveld og er elska av både barn og vaksne. Den rike smaken og tilfredsstillande teksturene gjer den til ein ideell rett å dele med familie og venner.
Ingrediensar
Til fyllinga:
– 1 ss olivenolje
– 1 medium løk, i terningar
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 450 gram kjøttdeig (eller lammekjøt for ein tradisjonell Shepherd’s Pie)
– 2 ss tomatpuré
– 2,4 dl oksekraft
– 2,4 dl frosne erter og gulrøter
– 1 ss Worcestershire-saus
– 1 ts ferske timianblad (eller 1/2 ts tørka timian)
– Salt og pepper etter smak
Til potetmosen:
– 900 gram russetpoteter, skrelt og i terningar
– 4 ss smør
– 1,2 dl mjølk
– Salt og pepper etter smak
Framgangsmåte
1. Førebuing av fyllinga:
1. Varm olivenoljen i ei stor steikepanne over medium varme.
2. Tilsett dei ternede løkane og stek til dei er mjuk og gjennomsiktige, ca. 5 minuttar.
3. Rør inn kvitløken og stek i eitt minutt til, til den er duftande.
4. Tilsett kjøttdeigen (eller lammekjøtet) og stek til det er brunt, bryt det opp med ein skei under stekinga.
5. Rør inn tomatpuré, oksekraft, Worcestershire-saus og timian. La blandinga småkoke.
6. Tilsett dei frosne ertene og gulrøtene, og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minuttar. Smak til med salt og pepper.
7. Overfør fyllinga til ei ildfast form og bre den ut jamnt.
2. Førebuing av potetmosen:
1. Legg dei ternede potetene i ei stor kjele og dekk med kaldt vatn. Kok opp og kok til potetene er møre, ca. 15 minuttar.
2. Sil av potetene og ha dei tilbake i kjelen.
3. Tilsett smøret og mjølka, og mos til potetene er kremete og glatte. Smak til med salt og pepper.
3. Samansetting og grilling:
1. Førehit ovnen til 200°C.
2. Bre potetmosen jamnt over fyllinga i den ildfaste forma, og laga eit glatt lag. Du kan bruke ein gaffel til å laga eit dekorativt mønster på toppen om ønska.
3. Sett den ildfaste forma i den førehit ovnen og grill i 20-25 minuttar, eller til toppen er gyllen og fyllet boblar rundt kantane.
4. Servering:
1. La Shepherd’s Pie avkjølast nokre minuttar før servering.
2. Skei opp porsjonar på tallerkenar og nyt denne klassiske, mettande retten med ein frisk grøn salat eller dampede grønnsaker ved sida av.
Kos deg med din Klassiske britiske Shepherd’s Pie, perfekt for å varme opp ein kjølig dag med ei blanding av rike smakar og herlege teksturar!
