Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Ein würziger und herzhafter koreanisch-japanischer Genuss
Kimchi Ramen Deluxe ist ein exquisites Gericht, das die kräftigen Aromen koreanischen Kimchis mit der wärmenden Köstlichkeit japanischer Ramen vereint. Dieses Rezept veredelt traditionelle Ramen, indem es die sauren, pikanten Noten von Kimchi mit einer herzhaften Brühe kombiniert und mit einer Vielzahl köstlicher Zutaten verfeinert. Perfekt für kühle Abende oder wenn Sie etwas Herzhaftes und Sättigendes suchen, wird dieses Kimchi Ramen sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
– 200 g frische Ramen-Nudeln (oder Instant-Ramen-Nudeln)
– 1 Tasse in Stücke geschnittenes Kimchi
– 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1 Esslöffel Sojabohnenpaste (Doenjang) oder Miso-Paste
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
– 200 g Schweinebauch oder Tofu, in Scheiben geschnitten (optional)
– 1 weich gekochtes Ei, halbiert
– 1 Tasse frischer Spinat oder Pak Choi
– 1/2 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (Shiitake oder eine bevorzugte Sorte)
– 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
– 1 Esslöffel Chilipaste (Gochujang) oder nach Geschmack
– 1 Teelöffel Zucker
– Nori-Algenstreifen zum Garnieren
– Sesamsamen zum Bestreuen
Anleitung:
1. Brühe zubereiten:
– Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze.
– Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie duften (ca. 1 Minute).
– Fügen Sie das Kimchi hinzu und kochen Sie es weitere 2-3 Minuten, um die Aromen zu verbinden.
2. Suppe köcheln lassen:
– Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe ein.
– Fügen Sie die Sojabohnenpaste (Doenjang oder Miso), Sojasauce, Chilipaste (Gochujang) und Zucker hinzu. Gut umrühren.
– Bringen Sie die Mischung sanft zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln.
3. Nudeln und Toppings vorbereiten:
– Während die Brühe köchelt, kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
– Falls Sie Schweinebauch verwenden, braten Sie ihn in einer separaten Pfanne knusprig an. Beiseite stellen.
– Das Ei weich kochen (6-7 Minuten kochen, dann in Eiswasser legen und schälen).
4. Ramen zusammenstellen:
– Fügen Sie den frischen Spinat oder Pak Choi und die Pilze zur köchelnden Brühe hinzu. Kochen Sie sie, bis sie gerade zart sind (ca. 2-3 Minuten).
– Probieren Sie die Brühe und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Sojasauce oder Chilipaste nach.
– Verteilen Sie die gekochten Nudeln in Servierschalen.
– Schöpfen Sie die heiße Brühe und das Gemüse über die Nudeln.
5. Garnieren und servieren:
– Jede Schüssel mit Scheiben vom Schweinebauch oder Tofu, halbierten weich gekochten Eiern, gehackten Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen und einem Hauch Sesamsamen garnieren.
6. Guten Appetit:
– Servieren Sie das Kimchi Ramen Deluxe heiß. Vor dem Essen gut umrühren, um alle Aromen zu vermischen.
Diese köstliche Fusion aus Kimchi und Ramen bringt das Beste der koreanischen und japanischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie die lebendigen Aromen und wärmende Wirkung des Kimchi Ramen Deluxe!
