John Washington
Tyrkia-fylt Delicata-squash med villris og tranebær
Dette deilige retten kombinerer den jordnære sødmen til delicata-squash med en hjertelig og smakfull fylling av kalkun, villris og tranebær. Det er et perfekt måltid for en festmiddag eller en koselig familiesamling.
Ingredienser:
– 2 medium delicata-squasher
– 1 pund kalkunkjøttdeig
– 1 kopp villris, kokt
– 1/2 kopp tørkede tranebær
– 1 liten løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 teskje tørket timian
– 1 teskje tørket salvie
– 1/2 teskje salt
– 1/2 teskje svart pepper
– 2 ss olivenolje
– 1/4 kopp kyllingkraft
– Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forbered squashen:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. Del delicata-squashene på langs og fjern frøene.
3. Legg squashhalvdelene med skjæreflaten opp på en stekeplate og pensle dem med 1 ss olivenolje. Dryss over litt salt og pepper.
4. Stek i forvarmet ovn i 25-30 minutter, til kjøttet er mørt.
2. Lag fyllet:
1. Mens squashen steker, varm den gjenværende olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
2. Tilsett den opphakkede løken og stek til den begynner å bli myk, ca. 5 minutter.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ett minutt til.
4. Tilsett kalkunkjøttdeigen og stek til den er brunet, og bryt den opp med en skje mens den steker.
5. Bland inn timian, salvie, salt og pepper.
6. Rør inn de tørkede tranebærene og den kokte villrisen.
7. Hell i kyllingkraften og la blandingen småkoke i ca. 5 minutter for å la smakene smelte sammen.
3. Fyll squashen:
1. Ta ut den stekte squashen fra ovnen.
2. Spis forsiktig kalkun- og villrisblandingen inn i hver squashhalvdel, og trykk det ned om nødvendig.
4. Stek fylt squashen:
1. Sett de fylte squasher tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter for at alt skal varmes gjennom og smakene skal smelte sammen.
5. Server:
1. Ta de fylte squasher ut av ovnen og la de avkjøles i noen minutter før servering.
2. Pynt med fersk persille, om ønskelig.
Denne Tyrkia-fylte Delicata-squashen med villris og tranebær er en deilig og nærende måte å nyte høstens smaker på. Bon appétit!
