Mariusz Lewandowski
Stil smakslausane dine: Den perfekte Penne Puttanesca-gleden
Penne Puttanesca er ein klassisk italiensk pastaret som skryt robuste smakar takka vera si rike blanding av tomatar, kvitløk, olivar, kapers og ansjos. Det er ein levande rett som samlar ein miks av hjartelege, salte og syrlege tonar. Denne oppskrifta vil guide deg til å lage ein munngod Penne Puttanesca som er perfekt for eit familiemåltid eller spesiell anledning.
Ingrediensar:
Pasta:
– 400 gram Penne-pasta
Saus:
– 3 spiseskjeer extra vergine olivenolje
– 4 fedd kvitløk, hakka
– 6-8 ansjosfiletar, hakka
– 1/2 teskje raud pepperflak (valfritt, for styrke)
– 1 boks (28 unse) knuste tomatar
– 1/2 kopp svarte olivar, i skiver
– 3 spiseskjeer kapers, avrent
– Salt og pepper etter smak
– Fersk bladpersille, hakka (til pynt)
– Revet parmesanost (valfritt, for servering)
Instruksjonar:
1. Førebuing av pasta: Kok opp ei stor kjele med saltvatn. Tilsett Penne-pastaen og kok i samsvar med pakkingsinstruksjonane til al dente. Sil av pastaen og sett til side.
2. Lag sausen:
– Varm olivenoljen i ei stor steikepanne eller sautépanne over middels varme. Tilsett hakka kvitløk og kok til det luktar godt, cirka 1 minut, ver merksam så du ikkje brenn det.
– Tilsett hakka ansjosfiletar og raud pepperflak i pannen. Kok, rør ofte, til ansjosane har oppløyst seg i oljen, cirka 2-3 minutt.
3. Kombiner tomatar med andre smakar:
– Bland inn dei knuste tomatane, svarte olivane og kapersen. La sausen småkoke i cirka 10-15 minutt, slik at smakane blander seg saman.
– Smak til sausen med salt og pepper.
4. Bland pasta og saus:
– Tilsett den kokte Penne-pastaen i steikepanna med puttanesca-sausen. Bland godt for å sikre at pastaen er jamt dekt av sausen.
5. Server og pynt:
– Fordel Penne Puttanesca på serveringsfat. Pynt med hakka fersk persille og eit generøst dryss med revet parmesanost om ønskjeleg.
Kos deg med den smaksrike Penne Puttanesca-en din! Denne retten vil definitivt glede deg med sine djerve og forførande italienske smakar.
