John Washington
Jerk Chicken med Ris og Bønner: En Smakfull Karibisk Nytelse
Opplev de livlige og krydrede smakene fra Karibia med denne munnvannende Jerk Chicken-retten, servert med deilig krydret ris og bønner. Denne oppskriften blander tradisjonelle jamaicanske ingredienser og skaper en rett som sprudler av smak og aroma. Perfekt for en familie middag eller en sammenkomst med venner, vil denne Jerk Chicken-gryten transportere smaksløkene dine til et tropisk paradis.
Ingredienser:
- Til Jerk Chicken:
- 4 kyllingbryst
- 2 ss Jerk krydderblanding (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)
- 2 ss soyasaus
- Saften fra 1 lime
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- Til Ris og Bønner:
- 1 kopp langkornet hvit ris
- 1 boks (15 oz) røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp vann
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 vårløk, hakket
Instruksjoner:
For Jerk Chicken:
1. Forbered marinaden: I en stor bolle, bland Jerk krydder, soyasaus, limejuice, finhakket hvitløk, fersk timian og vegetabilsk olje. Rør godt.
2. Mariner kyllingen: Tilsett kyllingbrystene i bollen og sørg for at de er grundig dekket med marinaden. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten for maksimal smak.
3. Stek kyllingen: Forvarm grillen eller en grillpanne til middels-høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden og stek i ca. 6-7 minutter på hver side, eller til den interne temperaturen når 75°C. La kyllingen hvile noen minutter før du skjærer den.
For Ris og Bønner:
1. Skyl riset: Ha risen i en sil og skyll under kaldt vann til vannet er klart. Dette fjerner overskudd av stivelse og forhindrer at risen blir klissete.
2. Kok riset: I en middels stor kjele, bland det skylte riset, kokosmelk, vann, finhakket hvitløk, fersk timian, salt og pepper. Kok opp over middels-høy varme.
3. Tilsett bønnene: Når blandingen koker, tilsett de røde kidneybønnene og rør godt. Senk varmen, dekk kjelen og la det småkoke i ca. 18-20 minutter, eller til risen er mør og væsken absorbert.
4. Tilsett vårløk: Fjern fra varmen og løsne risen forsiktig med en gaffel. Bland inn hakket vårløk.
Server: Legg opp Jerk Chicken med en raus porsjon ris og bønner ved siden av. Pynt med ekstra fersk timian og limebåter om ønskelig. Nyt de karibiske smakene i hver munnfull!
