Javanese Nasi Goreng: En smaksrik indonesisk stekt risrett

Javanesisk Nasi Goreng: Ein Smakfull Indonesisk Steikt Risrett

Nasi Goreng er ein klassisk indonesisk steikt risrett som er full av djerve og forlokkande smakar. Denne javaneiske varianten av den tradisjonelle retten inneheld ei rik blanding av autentiske krydder, protein og grønnsaker, som gjer det til eit komplett og tilfredsstillande måltid. Den unike kombinasjonen av søt soyasaus og rekepastei gjev denne retten ein distinkt smak som får deg til å vilja ha meir.

Ingrediensar:

• 3 kopper kokt og kald jasmine ris
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 fedd kvitløk, finhakka
• 1 lite løk, finhakka
• 1 raud chili, finhakka (valfritt for ekstra styrke)
• 1 kyllingbryst, skore i tynne skiver
• 200 gram reker, rensa og renska
• 2 egg, lett piska
• 4 ss kecap manis (søt soyasaus)
• 1 ss rekepastei
• 1 ts malen koriander
• 1 ts malen spisskummen
• 1 kopp blandingsgrønnsaker (f.eks. erter, gulrøtter og mais)
• Vårløk, hakka (til pynt)
• Stekte sjalottlauk (til pynt)
• Limebåtar (til servering)

Retningsliner:

1. Varm opp vegetabilsk olje i ei stor wok- eller steikepanne over middels høg varme.
2. Tilsett kvitløk, løk og raud chili (ved bruk) og fres til det er duftande og løken er gjennomsiktig.
3. Tilsett kyllingbrystskiver og stek til dei ikkje lenger er rosa. Deretter tilsett rekene og stek til dei blir rosa og ugjennomsiktige.
4. Skubb kjøttet og grønnsakene til den eine sida av pannen og hell dei piska eggene i den andre sida. Rør eggene til dei berre er sett.
5. Tilsett den kalde jasmine-risen i pannen og bryt opp eventuelle klumpar med ei stekespade. Bland alt grundig saman.
6. I ei lita skål blander du saman kecap manis, rekepastei, malen koriander og spisskummen. Hell denne sausen over risen og fortsett å woksteike til risen er jamt dekka og varm.
7. Tilsett blandingsgrønnsakene og kok i ytterligare 3-4 minutt, til grønnsakene er møre og alt er godt kombinert.
8. Server Nasi Goreng varm, pynta med hakka vårløk og stekte sjalottlauk. Tilsett ei limebåt på sida for å klemme over toppen før du et.

Kos deg med din autentiske javanesiske Nasi Goreng, ei herleg reise gjennom indonesisk matkultur!