Japansk Nabe: Hjarteleg varmrettopp lagd med ferske grønsaker og kjøt

Japano Nabe: Mettande varm gryte laga med ferske grønsaker og kjøt

Japano Nabe er ein tradisjonell varm gryterett som ofte bli nytt i dei kaldare månadene. Det er ein gryterett frå ein gryte med ein rik og smaksrik kraft som er småkoka saman med eit utval av ferske grønsaker, tofu og tynnskivet kjøt. Nabe er ikkje berre deilig, men også ein fellesrett som samlar folk saman medan dei lagar og et ved bordet.

Ingrediensar:
– 4 kopp dashi (Japansk suppebuljong)
– 1/4 kopp soyasaus
– 1/4 kopp mirin (søt risvin)
– 1 ss misopasta
– 1/2 hovud Napa-kål, hakka
– 2-3 vårlauk, skåret i 2-toms biter
– 1 blokk tofu, skåret i terningar
– 1 stor gulrot, tynnskiven
– 200 g enokisopp, rensa
– 200 g shiitakesopp, skiven
– 200 g tynnskiven biff eller svinekjøt
– 1 pakke shirataki-nudlar, avrent og skylt
– Ferske spinatblad
– Kokt ris (valfritt)

Instruksjonar:

1. Føreset kraften:
I ein stor kjele, bland dashi, soyasaus, mirin og misopasta. Rør godt til misopastaen er heilt oppløyst. Få dette til å småkoka på middels varme.

2. Legg til grønsakene:
Når kraften småkokar, legg til Napa-kålen, vårlauken, tofu, gulrota, enokisoppen og shiitakesoppen. La desse koka i ca 5-7 minutt til grønsakene byrjar å mykne.

3. Legg til kjøtet:
Legg den tynnskivne biffen eller svinekjøtet i gryta. Sidan skivene er veldig tynne, vil dei koka fort i den varme kraften. La dei småkoka i ca 3-4 minutt til dei er heilt gjennomkokte.

4. Legg til Shirataki-nudlar og spinat:
Deretter legg du til shirataki-nudlane og ferske spinatblad i gryta. Rør forsiktig og la alt koka i 2-3 minutt til.

5. Servering:
Japano Nabe blir tradisjonelt servert saman i gryta. Du kan øse gryta op i individuelle serveringsbollar. Om ynskjeleg, server med kokt ris ved sida. Nyt dei trøystande og varmende smakane av denne herlege retten rett ved bordet.