Hønsegumbo: Kjernesterk Cajun-gryte fylt med smakfull godhet

Kylling Gumbosuppe: Hjarteleg Cajun-stuing full av smakfull godheit

Denne Kylling Gumbosuppen er ein klassisk Cajunrett som kombinerer mør kylling, røyka pølse og ein rik, smakfull buljong som er krydra til perfeksjon. Det er ein ekte trøystemat som varmar sjela og glede smakslausane. Perfekt for ein koselig middag, vil denne gumboen garantert bli ein favoritt i familien.

Ingrediensar:

• 1 pund skinnfri, benfri kyllinglår, kuttet i bite-storleksbiter
• 1 pund røykt pølse, skivet
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 1/4 kopp kveitemjøl
• 1 stor løk, hakka
• 1 grønn paprika, hakka
• 2 stenglar selleri, hakka
• 4 fedd kvitløk, finhakka
• 6 kopp kyllingkraft
• 1 (14,5 unse) boks ternede tomatar
• 2 kopp okra, skiver
• 2 teskjeer Cajun-krydder
• 1 teskje tørka timian
• 2 laurbærblad
• Salt og pepper etter smak
• Kokt kvit ris, til servering
• 1/4 kopp fersk persille, hakka
• Surrede vårløk, til pynt

Instruksjonar:

1. I ein stor, tungbotna kasserolle, varm vegetabilsk olje på medium varme. Tilsett mjøl og rør kontinuerleg for å lage roux. Steik til roux får ein mørk brun farge, ca. 15-20 minutt.
2. Tilsett finhakka løk, paprika og selleri i rouxen. Steik til grønnsakene er møre, ca. 5 minutt. Rør inn kvitløken og steik i eit minutt til.
3. Tilsett kyllingkraften i kasserollen, rør kontinuerleg for å unngå klumpar. Kok opp, reduser deretter varmen til eit småkok.
4. Tilsett ternede tomater, skivede okra, Cajun-krydder, tørka timian og laurbærblad. Rør saman.
5. Tilsett kylling og pølse i kasserollen. La suppen småkoke i 45 minutt til ein time, til kyllingen er gjennomkokt og smakane har smelta saman. Smak til med salt og pepper.
6. Fjern laurbærblada og kast dei. Rør inn hakka persille.
7. Servér gumboen varm over kokt kvit ris, pynta med skiver av vårløk.