Karol Smith
Honningsglaserte valnøttfyllte søtpoteter
Desse honningsglaserte valnøttfylte søtpotetene er eit herleg samspel av søte og salte smakar, perfekt for ein næringsrik og mettande rett. Kombinasjonen av mjuk søtpoteter, sprø valnøtter, ein dæsj honning og ein anelse kanel skaper ein symfoni av smakar som vil pirre smakslausane dine. Dette er eit utmerka val for ein siderett eller til og med ein lett vegetarisk hovudrett.
Ingrediensar:
4 medium søtpoteter
1 kopp hakka valnøtter
2 ss honning
2 ss smelta smør
1 ts malt kanel
1/2 ts salt
1/4 ts malt svart pepper
Ferske timianbladar, til pynt (valfritt)
Framgangsmåte:
1. Førevarm omnen til 200°C. Dekk ein stekeplate med bakepapir eller aluminiumsfolie for enkel reingjering.
2. Vask og tørk søtpotetene grundig. Prikk kvar søtpotet med ein gaffel fleire gonger.
3. Bak søtpotetene: Legg søtpotetene på den førebudde stekeplata og bak i den førevarma omnen i 45-60 minuttar, til dei er møre og ein gaffel lett kan stikke gjennom dei. Steketida kan variere avhengig av storleiken på søtpotetene.
4. Førebued valnøttfyllet: Medan søtpotetene bakar, varm ei tørr steikepanne over middels varme. Tilsett dei hakka valnøttene og rist dei i cirka 5 minuttar, rør ofte, til dei er duftande og lett bruna. Ta vekk frå varmen.
5. Kombiner dei rista valnøttene: I ein bolle, kombiner deira rista valnøttene, honningen, det smelta smøret, den malt kanelen, saltet og svart pepper. Bland godt til valnøttene er godt dekka med honningblandinga.
6. Skjær dei bakte søtpotetene: Når søtpotetene er ferdig bakt, ta dei ut av omnen og la dei kjøle seg litt ned. Del kvar søtpotet lengdvis ned midten og skje forsiktig ut ein del av kjøtet for å lage eit lite hulrom.
7. Fyll søtpotetene med valnøttblandinga: Del valnøttblandinga jamt mellom søtpotetene og fyll den inn i hola.
8. Sett dei fylte søtpotetene tilbake i omnen: Plasser dei fylte søtpotetene tilbake på stekeplata og sett dei tilbake i omnen i ytterlegare 10-15 minuttar, slik at honningglaseringa får karamellisere litt.
9. Server: Ta søtpotetene ut av omnen og la dei kjøle seg litt ned før du serverer. Pynt med ferske timianbladar om ønske.
Nyt dei deilige honningsglaserte valnøttfylte søtpotetene som ein trøystande og sunn rett som er sikker på å imponere!
