Hjartelige tyrkiske menemer med ekstra sting

Frisk Tyrkisk Menemen med Ekstra Piff

«`html

Menemen er ein deilig og tradisjonell tyrkisk rett som består av egg, tomater, grønne paprika og krydder. Det er eit allsidig, mettande og smakfullt måltid som kan nytes til frokost, lunsj eller middag. Den «ekstra piffen» i denne versjonen kjem frå eit hint av chili flakes som legg til ein herlig mild het til å balansere rettens friskheit.

Ingredienser:

• 4 mediumstore tomatar, i terninger
• 2 grønne paprika, i terninger
• 4 store egg
• 1 medium løk, finhakka
• 2 ss olivenolje
• 1 ts rød chili flakes (juster etter smak)
• 1 ts søt paprika
• Salt og svart pepper etter smak
• Fersk persille, hakka (til garnityr)

Framgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i ei stor steikepanne på medium varme.
2. Tilsett den finhakka løken og stek til den blir gjennomsiktig, ca. 4-5 minutt.
3. Tilsett dei ternede grønne paprikaene og fortsett å surre i ytterligare 4-5 minutt til dei mjuknar.
4. Rør inn dei ternede tomatane og kok i ytterligare 5-7 minutt til dei blir myke og blandinga blir tjukk.
5. Krydre med salt, svart pepper, rød chili flakes og søt paprika. Rør godt for å blande smakene.
6. Lag fire små gropar i tomatblandingen og knekk eit egg i kvar grop.
7. Dekk til steikepannen og kok i omtrent 5-6 minutt, eller til eggene er kokt som du ønsker.
8. Fjern steikepannen frå varmen og dryss over fersk hakka persille.
9. Server varm med sprø brød for eit fullverdig og tilfredsstillande måltid.

«`

Denne versjonen av Menemen tilbyr ein uimotståeleg blanding av rike, saftige smakar med ein mild krydra twist, noko som gjer det til eit perfekt val til alle tider på dagen.