Joe Roshkovsky
Smakfull Grillet Middelhavssandwich med Grønnsaker
Dette innbydende Hearty Grilled Mediterranean Veggie Sandwich tilbyr et deilig og sunt måltidsvalg, fylt med en rekke smaker fra Middelhavet. Denne sandwichen er fylt med grillede grønnsaker, kremaktig hummus og fyldig feta, noe som gjør den til et nærende valg til lunsj eller middag.
Ingredienser
For de grillede grønnsakene:
– 1 rød paprika, skåret i strimler
– 1 squash, skåret i skiver
– 1 aubergine, skåret i skiver
– 1 rødløk, skåret i ringer
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
Til sandwichen:
– 4 skiver fullkornbrød
– 1/2 kopp hummus
– 1/4 kopp smuldret fetaost
– 1 neve ferske spinatblader
– 2 ss balsamico glasur
– 2 ss hakket fersk basilikum
Instruksjoner
1. Forbered de grillede grønnsakene:
– Forvarm grillen eller grillpannen over middels varme.
– Bland rød paprika, squash, aubergine og rødløk med olivenolje, salt og pepper.
– Grill grønnsakene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er møre og lett svidd. Sett til side.
2. For å montere sandwichen:
– Rist fullkornbrødskivene til de er gyldenbrune.
– Smør et generøst lag med hummus på den ene siden av hver brødskive.
– Fordel de grillede grønnsakene jevnt på to av brødskivene.
– Dryss smuldret fetaost over grønnsakene.
– Legg ferske spinatblader på toppen.
– Drypp med balsamico glasur.
– Dryss hakket fersk basilikum over.
3. Legg de gjenværende brødskivene oppå for å fullføre sandwichen.
4. Server:
– Del sandwichene i to og server umiddelbart, og nyt blandingen av grillede grønnsakssmaker med kremaktig hummus og fyldig fetaost.
Denne Smakfulle Grillet Middelhavssandwichen med Grønnsaker er ikke bare deilig, men også pakket med næringsstoffer, noe som gjør den til et perfekt tillegg til ditt måltidsrepertoar. Nyt!
